Маринований оселедець в азіатському стилі

Категорії: Великдень, Холодні закуски, Пісні страви

Маринований оселедець в азіатському стилі

Такий оселедець в азіатському стилі я вигадала з любові до корейської та японської кухні. Роблячи в черговий раз кімчі (в холодну пору року я роблю його по кілька 3-х літрових банок декілька раз за сезон), я подумала, що подібні інгредієнти будуть не менш вдало смакувати з оселедцем. Так і повстав цей рецепт дуже смачного, незвичайного та трішки пікантного оселедця. А велика кількість зеленої цибулі так і створює весняний настрій. Оселедець в азіатському стилі можна подавати як в якості закуски до святкового столу, так і просто до звичайної сімейної вечері. З печеною у шкірці картоплею він особливо добре смакує!

Приготувати такого маринованого оселедця в азіатському стилі можна з домашнього малосольного оселедця чи з магазинного. Це лиш питання особистих преференцій. Але свіжого чи мороженого оселедця, перед маринуванням, обов'язково слід спочатку засолити.

І ще кілька слів про маринад. Замість рисового оцту можна використати звичайний спиртовий оцет, але обов'язково щоб він був 6%, а не 9% як у більшості випадків. Зараз це не проблема такий оцет знайти. Щодо решти інгредієнтів, то вони доволі буденні.

Herring in asian style8.JPG

Інгредієнти

Для маринаду:

  • 80 мл рисового оцту
  • 30 мл меду
  • 80 мл соєвого соусу
  • 30 мл рослинної олії без аромату
  • 1 ст.л. червоного гострого перцю пластівцями

1) Філе оселедця добре помити й порізати порційними шматками. Скласти в глибоку миску, додати цибулю та імбир.

Herring in asian style1.JPG

2) Усі інгредієнти для маринаду добре перемішати в невеликому посуді.

Herring in asian style2.JPG

3) Влити маринад до оселедця. Перемішати все разом.

Herring in asian style3.JPG

4) Перекласти оселедця в велику банку чи лоток або лишити в мисці й накрити миску кришкою. Поставити в холодильник на 2 доби маринуватись.

Herring in asian style6.JPG

Готового оселедця тримати в холодильнику до 2-х тижнів.

Подавати оселедця в азіатському стилі в добре охолодженому вигляді, посипавши порізаною, свіжою, зеленою цибулею.

Herring in asian style11.JPG

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент