Маринований оселедець в азіатському стилі

Категорії: Великдень, Холодні закуски, Пісні страви

Маринований оселедець в азіатському стилі

Такий оселедець в азіатському стилі я вигадала з любові до корейської та японської кухні. Роблячи в черговий раз кімчі (в холодну пору року я роблю його по кілька 3-х літрових банок декілька раз за сезон), я подумала, що подібні інгредієнти будуть не менш вдало смакувати з оселедцем. Так і повстав цей рецепт дуже смачного, незвичайного та трішки пікантного оселедця. А велика кількість зеленої цибулі так і створює весняний настрій. Оселедець в азіатському стилі можна подавати як в якості закуски до святкового столу, так і просто до звичайної сімейної вечері. З печеною у шкірці картоплею він особливо добре смакує!

Приготувати такого маринованого оселедця в азіатському стилі можна з домашнього малосольного оселедця чи з магазинного. Це лиш питання особистих преференцій. Але свіжого чи мороженого оселедця, перед маринуванням, обов'язково слід спочатку засолити.

І ще кілька слів про маринад. Замість рисового оцту можна використати звичайний спиртовий оцет, але обов'язково щоб він був 6%, а не 9% як у більшості випадків. Зараз це не проблема такий оцет знайти. Щодо решти інгредієнтів, то вони доволі буденні.

Herring in asian style8.JPG

Інгредієнти

Для маринаду:

  • 80 мл рисового оцту
  • 30 мл меду
  • 80 мл соєвого соусу
  • 30 мл рослинної олії без аромату
  • 1 ст.л. червоного гострого перцю пластівцями

1) Філе оселедця добре помити й порізати порційними шматками. Скласти в глибоку миску, додати цибулю та імбир.

Herring in asian style1.JPG

2) Усі інгредієнти для маринаду добре перемішати в невеликому посуді.

Herring in asian style2.JPG

3) Влити маринад до оселедця. Перемішати все разом.

Herring in asian style3.JPG

4) Перекласти оселедця в велику банку чи лоток або лишити в мисці й накрити миску кришкою. Поставити в холодильник на 2 доби маринуватись.

Herring in asian style6.JPG

Готового оселедця тримати в холодильнику до 2-х тижнів.

Подавати оселедця в азіатському стилі в добре охолодженому вигляді, посипавши порізаною, свіжою, зеленою цибулею.

Herring in asian style11.JPG

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент