Домашні цукати з цитрусових

Домашні цукати з цитрусових

Категорії: Великдень, Комора, Основи, Різдво, Своїми руками

Домашні цукати з цитрусових

      Для цукатів краще вибирати цитрусові з грубою шкіркою, тих яких ми, як правило, уникаємо. Зазвичай, ми вибираємо лимони зі шкіркою якомога тоншою, та й апельсини також ... Але не в цьому випадку.

      З фруктової м'якоті можна зробити сік і пригостити себе та своїх близьких освіжаючим цитрусовим соком фреш.

      Для більш глибокого аромату, в цукровий сироп, при останньому відварюванню цукатів, можна додати паличку кориці, або зірочку бадьяну.

      Не виливайте сироп після приготування цукатів. Його можна додавати до кави, чаю, компотів, збагачуючи їх, таким чином, цитрусовим ароматом.

Інгредієнти

  • Цитрусові (апельсини, лимони, грейпфрути)
  • 2 склянки цукру
  • 2 склянки води
  • 1 ст.л. оцту 9% (звичайного столового спиртового)
Час приготування: 1 година

Домашні цукати

1) Цитрусові почистити, роблячи глибокі надрізи по всій довжині фрукта і знімаючи шкірку фрагментами. Білу плівку видалити, а прилеглу до цедри, білу частину залишити.

Домашні цукати

2) Порізати цедру кубиками.


Домашні цукатиДомашні цукати

3) Помістити цитрусові в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння. 

Домашні цукати

Кип'ятити 1 хвилину, злити воду, промити цитрусові. І таким же чином виконати ще два рази, промиваючи після кожного кип'ятіння.

4) Після цього, в каструлю влити 2 склянки води і додайте 2 склянки цукру. Довести до кипіння і мішати воду до повного розчинення цукру. Додати цукати, довести до кипіння і влити оцет.

5) Варити цукати 5-10 хвилин, залежно від товщини шкірки. Вони повинні стати злегка прозорими.

6) Тим часом, духовку розігріти до 120 С і вимкнути.

7) Відцідити цукати, розкласти на антипригарному деку (можна і на простому деку, зволоживши його водою. Поставити в розігріту духовку і залишити там на ніч.

Домашні цукати

Цукати готові! Зберігати цукати з цитрусових в герметичній ємності до 3-х місяців, у холодній коморі або в холодильнику.

Домашні цукати

P.S. Перед додаванням до випічки, потрібно обкатати цукати в борошні, щоб вони не збилися в одну грудку.

Смачного та вдалих кулінарних експериментів! 

Відео-рецепт приготування цукатів:   

Дивись також

Підтримка Української Армії

Для зарахування коштів у національній валюті:

Банк: Національний банк України
МФО 300001
Рахунок № UA843000010000000047330992708
код ЄДРПОУ 00032106
Отримувач: Національний банк України

Посилання на оплату

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент