Солоний крекер до сиру

Категорії: Своїми руками, Хлібобулочні вироби

Солоний крекер до сиру

    Найважче у приготуванні цих крекерів - це втримати їх правильну форму. Як у випадку з будь-якими виробами з пісочного тіста, ці крекери трохи деформуються під час випікання.       Охолодження сформованих виробів перед випіканням трохи допомагає справі.
        А як вони ростуть !!! Але завдяки цьому і виходять такими легкими і повітряними. І про це потрібно пам'ятати і розкачувати тісто для крекеру якомога тонше.
Успіху Вам і терпіння!

Інгредієнти

  • 220 грам пшеничного борошна
  • 3 ч.л. пекарського порошку (розпушувач)
  • 1 ст.л. цукрової пудри
  • 1 ч.л. солі
  • 90 грам холодного вершкового масла, порізати шматками
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 50 мл дуже холодної води

Для змащування:

  • 30 грам вершкового масла
  • 1 ч.л. солі
Охолоджування тіста: 1 година Час приготування: 1 година Загальний час приготування: 2 години

1) В мисці змішайте усі сухі інгредієнти. Додайте шматочки холодного вершкового масла і оливкову олію. Перетріть все разом.

Соленый крекер к сыру

2) Влийте воду і заміть однорідне, туге тісто. Але не перестарайтесь, не місіть занадто довго, інакше крекер НЕ буде крихким.

Соленый крекер к сыру

3) Розкачайте тісто так тонко, як тільки можете. (Тісто дуже піднімається) Виріжте печенюшки бажаної форми і розкладіть на деку. (Деко нічим не змащувати)

Соленый крекер к сыру

4) Поставте деко в холодне місце (можна в холодильник), на 1 годину, нічим не накриваючи.

Соленый крекер к сыру

5) Після закінчення зазначеного часу, розігрійте духовку до 200 °С.

6) Вставте деко з холодильника прямо в духовку. Печіть поки крекер не підрум'яниться, 8-10 хвилин. Тим часом, розтопіть масло.

7) Вийміть з духовки і відразу ж змастіть поверхню кожного крекеру топленим маслом і посипте сіллю.

Соленый крекер к сыру

Дайте повністю охолонути на деку і перекладіть в герметичну ємність для зберігання.

Соленый крекер к сыру

Смачного!

Соленый крекер к сыру

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент