Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки

Категорії: Свинина, Особлива подія, Різдво, Субпродукти, Робочі будні

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки

      Цей рецепт - це ще один спосіб використання звичайної кров'яної ковбаси, тобто кров'янки. Я використовувала свою домашню українську кров'янку. Можна використовувати будь яку. Яблука та підсмажена цибуля чудово балансують смак та надають соковитості страви.

      Запіканка має досить виразний смак, не зважаючи на те, що її половину становить картопляне пюре, збагачене, для більшої ніжності, яйцем. А панірувальні сухарі, в свою чергу, утворюють хрустку скоринку на поверхні запіканки. В певному сенсі, замінюючи сирну кірочку, яка, мені здається, не дуже підходить до кров'янки. Тому, хлібні крихти дуже доречні. Дякуючи невеликій кількості вершкового масла, під час запікання, така поверхня робиться хрусткою та ароматною.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки

4-6 порцій:

Інгредієнти

  • 400 грам кров'янки (у мене домашня кров'янка) без оболонки
  • 2 цибулини, порізати півкільцями
  • 3 ст.л. рослинної олії
  • 1 велике яблуко, почистити, натерти на тертці з великими дірочками
  • 6 середніх картоплин, почистити, порізати кубиками
  • 150 мл молока
  • 80 грам вершкового масла
  • 1 яйце
  • Сіль до смаку
  • 3 ст.л. панірувальних сухарів
Час приготування: 50 хвилин

1) Картоплю відварити до готовності в великій кількості підсоленої води. Відцідити і пропустити через прес або подрібнити товкачем.

Картопля

2) Молоко довести до кипіння і разом з половиною вершкового масла додати до картоплі. Добре вимішати. Додати яйце і ще раз добре вимішати все разом.

Картопля

3) Духовку розігріти до 180 °С.

4) Цибулю злегка підрум'янити на рослинній олії.

Цибуля

5) Додати кров'янку без оболонки та яблука. Тушкувати все разом хвилини 3-4, щоб все добре прогрілось.

КровянкаЯблука

6) У форму для запікання викласти кров'янку з цибулею та яблуками, а зверху рівномірно розподілити картопляне пюре.

ЗапіканкаЗапіканка

 Посипати запіканку панірувальними сухарями та розкласти шматочки рештки вершкового масла по поверхні.

Запіканка

7) Вставити запіканку до розігрітої духовки на 25-30 хвилин, запіканка має добре підрум'янитись.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки

Подавати запіканку з кров'янки в гарячому вигляді.

Вишукана запіканка з картоплі та кров'янки

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент