Фарширований солодкий перець з картоплею

Категорії: Свинина, Овочі, Фарш

Фарширований солодкий перець з картоплею

    Зізнаюся, я не дуже люблю солодкий перець, як і мій чоловік. А найпоширенішу в наших краях страву з нього, перець фарширований рисом з м'ясом за принципом голубців, і поготів. Але іноді тягне зробити з нього щось, так як все сподіваюся, що знайду спосіб приготування і смакові поєднання, які змусять мене і мого чоловіка полюбити цей продукт. Як це свого часу було з нутом.

     Ну ось з цією стравою можу сміливо сказати, що це вийшло. Змели її так швидко! Напевно справа в паприці (похідній солодкого перцю, яку просто обожнюю), часнику, м'ясі і достатку петрушки. Та й запіканню в духовці що, як на мене, робить куди смачніші страви ніж просте тушкування.
 Фаршированный сладкий перец с картофелем

      Що зручно в цій страві, Ви одночасно готуєте і основну страву і гарнір! А який смачний запечений часник в лушпинні! Вичавіть його на картоплю (він набирає консистенцію масла), підсоліть, трохи олії з запікання зверху і це найкращий соус до страви!

Фаршированный сладкий перец с картофелем

2-4 порції (завлежить від апетиту)

Інгредієнти

  • 2 солодких перці
  • 4 невеликих картоплин
  • 100 грам сиру сулугуні, порізати пластинками
  • 1 голівка часнику
  • 1/2 пучка зелені петрушки, дрібно порізати
  • Сіль до смаку

Для начинки:

  • 200 грам свинячого фаршу
  • 1/2 середньої цибулини, дрібно порізати
  • 3 ст.л. оливкової олії
  • 1 средній помідор
  • 2 зубці часнику
  • 1 ч.л. солодкої паприки (копченої чи звичайної)
  • 50 грам сиру сулугуні (можна замінити іншим схожим сиром), крупно натерти
  • Сіль до смаку
Час приготування: 45 хвилин

1) Розігріти духовку до 170ᵒ С.

2) Картоплю помити гарненько, кожну картоплину розрізати навпіл і відварити до напівготовності у великій кількості підсоленої води. Відцідити.

3) Тим часом, на середньому вогні розігріти оливкову олію. Додати цибулю і томити до м'якості. Додати м'ясо і смажити, помішуючи, поки м'ясо змінить колір.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

4) Помідор опустити в киплячу воду (можна в ту де вариться картопля, для економії часу), попередньо зробивши ножем на шкірці хрестик, через пкілька секунд вийняти і остудити під холодною проточною водою. Шкірку зняти, не дрібно порізати і додати до м'яса. Томити приблизно дві хвилини.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

5) Додати до фаршу часник і паприку, сіль за смаком, добре перемішати, додати тертий сир і зняти з вогню.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

6) Картоплю скропити оливковою олією, трохи посолити. Солодкий перець розрізати уздовж навпіл, видалити насіння і начинити отриманим фаршем. Часник розділити на зубці.

7) Жаротривкий посуд змастити тонким шаром оливкової олії, викласти половинки солодкого перцю у посуд, а між ними по 2 половинки картоплі. Розкласти довільно зубці часнику.
 Фаршированный сладкий перец с картофелем

8) Поставити страву до розігрітої духовки, пекти приблизно 15 хвилин, перець повинен розм'якнути, і овочі повинні почати рум'янитись. Викласти зверху на перець пластинки сиру сулугуні та пекти ще 5-6 хвилин, поки сир підрум'яниться.

Фаршированный сладкий перец с картофелем

9) Дістати страву з духовки, щедро посипати зеленню петрушки і подавати негайно!

Фаршированный сладкий перец с картофелем

Смачного!

Фаршированный сладкий перец с картофелем

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент