Канапка з курячою печінкою з бальзамічною заправкою

Категорії: Субпродукти, Гарячі закуски, Канапки

Канапка з курячою печінкою з бальзамічною заправкою

Така не щоденна канапка потішить кожного гурмана та любителя печінки під різними амплуа. Хрусткий підрум'янений багет, ароматний бекон, солодкава, злегка хрустка цибуля, ніжна печінка, освіжаючий салат, солоні каперси та сир. Усе під густою бальзамічною заправкою з кислинкою. Така комбінація мало кого залишить байдужим.

В канапках куряча печінка не менш смачна ніж в салатах чи в самостійних стравах. Головне, як завжди з печінкою, її не пересмажити. Вона повинна бути рожевою всередині, але не пускати кров. Рожева в середині печінка готова для вживання і не сира, перевіряла за допомогою кулінарного термометра. Але крові в ній бути не повинно.

Бутерброд с куриной печенью с бальзамической заправкой

2 канапки:

Інгредієнти

  • 2/3 французького багета
  • 250 грам курячої печінки, порізати порційними шматками
  • 30 мл рослинної олії
  • 80 грам бекону, порізаного тонкими смужками
  • 1 цибулина цибулина, порізати півкільцями
  • 50 грам улюбленої салатної зелені (у мене маш салат)
  • 2 ст.л. бальзамічної глазурі (він же бальзамічний крем)
  • 2 ч.л. каперсів
  • 20 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падано), порізати пластівцями
  • Сіль та чорний мелений перець до смаку

Для заправки:

  • 100 грам майонезу
  • 100 мл вершків 30 %
  • 2 ст.л. бальзамічного оцту
  • 1 ст.л. соєвого соусу

1) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

заправка

2) У сухій сковорідці підрум'янити бекон. Викласти на тарілку застелену кухонним рушником.

бекон

3) Багет розрізати на 2 рівні частини і кожну ще раз розрізати навпіл, як книгу, не до кінця. Викласти на тостер для паніні або ж на суху сковорідку і підрум'янити з двох сторін.

багет

4) У сковорідку, де смажився бекон, додати рослинну олію й добре розігріти. Додати печінку й швидко підрум'янити з двох сторін.

печень

5) Додати цибулю й посолити. Смажити, помішуючи, до готовності печінки. Цибуля також повинна трішки зм'якнути.

лук

6) Полити печінку з цибулею бальзамічною глазур'ю, перемішати і зняти з вогню.

печень

7) Підрум'янений хліб щедро змастити заправкою. На одну половину викласти салатну зелень.

бутерброд

8) На салатну зелень викласти печінку з цибулею, а на другу половину підрум'янений бекон.

бутерброд

9) Посипати вміст канапки каперсами і пластівцями сиру.

бутерброд

10) Скропити вміст канапки рештою заправки (якщо залишилась), приправити чорним меленим перцем і обережно скласти дві половинки разом.

Бутерброд с куриной печенью с бальзамической заправкой

Подавати одразу ж!

Бутерброд с куриной печенью с бальзамической заправкой

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

12 Березня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент