Яблучно-гірчичний соус

Категорії: Соуси

Яблучно-гірчичний соус

     Цей яблучно-гірчичний соус - це як би союз німецької та нормандської кухні. Вийшло цікаво, незвично і багато. Фруктові нотки цього соусу особливо вдало підкреслюють смак специфічних видів м'яса, як качине, гусяче або м'ясо молочного поросяти. Саме до молочного поросяти я і робила цей соус.

Інгредієнти

  • 2 солодких яблука, почистити, порізати кубиками
  • 1 невелика цибулина, порізати тонкими півкільцями
  • 50 грамм вершкового масла
  • 1 ст.л. з верхом жовтої гірчиці в зернах
  • 100 мл білого сухого вина
  • 100 мл бульйону
  • 1 ч.л. меду
  • 100 мл вершків 30 %
  • Щіпка солі
Час приготування: 15 хвилин

1) У глибокій сковорідці розігріти вершкове масло. Додати цибулю, томити 1 хвилину, додати яблука і гірчицю. Обсмажувати, час від часу помішуючи, 2-3 хвилини, до напівм'якості яблук.

Яблочно-горчичный соус

2) Влити вино, бульйон, додати мед і сіль. Уварювати, поки кількість рідини не зменшиться вдвічі.

Яблочно-горчичный соус

3) Влити вершки, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити ще 2 хвилини, поки соус почне загусати.

Перелити яблучно-гірчичний соус в соусник і подавати до м'яса в теплому вигляді.

Яблочно-горчичный соус

Смачного!

Яблочно-горчичный соус

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент