Пивно-цибулевий соус до м'яса

Категорії: Соуси

Пивно-цибулевий соус до м'яса

    Пиво, по суті, як і будь-який алкоголь в стравах, надає особливий аромат і свій смаковий нюанс. У випадку з пивом, це приємна гірчинка з солодкими нотками, а також неповторний присмак солоду, який просто "грає" з томленою цибулею.

      Багатий смак цього соусу доповнить будь-який вид м'яса. Особливий смакової нюанс додає також темне пиво, як наприклад Guiness.

Пивно-луковый соус к мясу

Інгредієнти

  • 4 середні червоні цибулини
  • 1 ст.л. вершкового масла
  • 1/2 ч.л. солі
  • 2 ч.л. цукру
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 200 мл курячого бульйону
  • 250 мл світлового пива
  • Чорний мелений перець
Час приготування: 30 хвилин

1) У великій сковорідці розігріти вершкове масло і рослинну олію. Додати цибулю, сіль і цукор і, час від часу помішуючи, томити до карамелізації. 

 

 

Пивно-луковый соус к мясу

Цибуля повинна підрум'янитися, але не висохнути.

Пивно-луковый соус к мясу

2) Влити бульйон і пиво. Перемішати і вварювати все на середньому вогні, поки залишиться 1/3 рідини від початкової кількості.

Пивно-луковый соус к мясу Пивно-луковый соус к мясу

Зняти соус з вогню, приправити перцем, перемішати і перелити в соусницю для подачі або відразу ж полити соусом м'ясо.

Пивно-луковый соус к мясу

Смачного!

Пивно-луковый соус к мясу

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

18 Листопада 2019
11 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент