Рулетики з вершковим сиром та в'яленим м'ясом

Категорії: Скандинавська кухня, Особлива подія, Різдво, Холодні закуски

Рулетики з вершковим сиром та в'яленим м'ясом

Рецепт цих рулетиків я привезла з собою з тогорічної різдвяної поїздки до Фінляндії. Ними пригощав нас наш товариш сім'ї з Фінляндії, Йонас, з яким мій чоловік потоваришував ще у студентські часи, під час року навчання в цій північній країні за студентською програмою Erasmus. І як я не одноразово писала, Фінляндія тісно увійшла в наше сімейне життя, в якій сауна відіграє значну роль, інтер'єр у нас дома має скандинавські акценти, плоскі фінські житні хлібці у нас завжди є в хлібниці й холодну пору року ми завжди зустрічаємо з особливим ентузіазмом. Ну і звісно, час від часу я готую фінській страви. Ця страва - це такий собі ф'южн, авторська страва нашого товариша, який дуже любить готувати. Й в оригіналі, вона з копченим, сиров'яленим м'ясом оленя і на фото ця закуска теж з ним, бо приїхала до дому, привезла м'ясо оленя й одразу почала відтворювати пригощання. А насправді так само буде смачно з будь-якою копченою, сиров'яленою шинкою, з будь-якого виду м'яса. Це швидко в приготуванні, вишукано, незвичайно й дуже смачно! З фінського столу на український! Смачного!

Дрібно порізана, ледь відчутна цибуля додає страві якоїсь зухвалості та приємної пікантності. Якщо Вам свіжа цибуля у стравах надто різка (хоч там її геть небагато), то можна її посолити. Вона дещо зм'якне й гіркота не буде виразною.

Щодо розмарину, то можна його не використовувати, але з ним точно яскравіше.

І ще одне. Мені найбільше смакують ці рулетики свіжо приготовленими. Хоч можна їх і наперед накрутити й тримати загорнутими у фользі, як наш товариш і робив, накрутив їх на всі свята:-).

Smoked_meat_roll6.jpg

17-20 шматочків:

Інгредієнти

  • 1 стандартний, прямокутний лист лаваша
  • 50 грам улюбленого сирокопченого в'яленого м'яса, порізати кубиками
  • 100 грам вершкового сиру
  • 1/2 цибулини шалот (або 1/4 червоної цибулі), дрібно порізати
  • 1/2 гілочки розмарину, лише листя, дрібно посікти (можна упустити)
  • Сіль до смаку

1) Лист лаваша обрізати так, щоб утворився прямокутник приблизно 35х20см. Змастити лист вершковим сиром.

Smoked_meat_roll1.jpg

2) Зверху посипати лист в'яленим м'ясом, цибулею та розмарином. Посолити до смаку.

Smoked_meat_roll2.jpg

3) Скрутити лаваш у щільний рулет по ширині прямокутника.

Smoked_meat_roll3.jpg

Обережно порізати шматочками 2 см.

Smoked_meat_roll8.jpg

Викласти шматочки рулету на сервірувальну тарілку й подавати.

Smoked_meat_roll4.jpg

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент