When cooking becomes an obsession…

Оселедець в гірчичному маринаді

1 січня 2015 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Скандинавська кухня, Холодні закуски, Морська риба, Фітнес рецепти

Оселедець в гірчичному маринаді

         Скандинавська кухня - одна з моїх улюблених, будь то фінська або шведська, навіть норвезька чи датська ... Всі вони мають спільні риси: величезна повага до їжі і продуктів, дотримання сезонності і гармонійності в харчуванні. Цей гірчичний соус з нотками кави, мабуть, один з найпоширеніших в країнах Скандинавії, традиційно подається до морепродуктів і салатів з ними. Дуже рекомендую!

        Що ж стосується оселедця, я попередньо солю його сама по старому, доброму, перевіреному часом рецепту. 

 

Оселедець в гірчичному маринаді - 1

Інгредієнти

Для маринада:

  • 50 мл не гострої гірчиці (у мене діжонська)
  • 50 грам цукру
  • 30 мл білого винного оцту
  • 1/2 ст.л. меду
  • 100 мл рослинної олії
  • 1/2 ч.л. солі
  • 1/2 ч.л. розчинної кави
Час приготування: 5 хвилин 

1) Збийте до однорідної консистенції спочатку гірчицю, цукор, оцет, мед, сіль і каву. 

Оселедець в гірчичному маринаді - 2

Потім додайте олію і ще раз добре збийте. Кава відразу не розчиниться повністю, але за час маринування риби це виправиться.

2) Оселедець поріжте порційними шматками і помістіть в маринад. Покладіть в герметичну ємність і поставте в холодильник на 12 годин маринуватись. 

Оселедець в гірчичному маринаді - 3

Подавати в охолодженому вигляді з житнім хлібом і кропом. 

Оселедець в гірчичному маринаді - 4

Смачного!

Оселедець в гірчичному маринаді - 5

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.