Оселедець в гірчичному маринаді

Категорії: Скандинавська кухня, Холодні закуски, Морська риба, Фітнес рецепти

Оселедець в гірчичному маринаді

         Скандинавська кухня - одна з моїх улюблених, будь то фінська або шведська, навіть норвезька чи датська ... Всі вони мають спільні риси: величезна повага до їжі і продуктів, дотримання сезонності і гармонійності в харчуванні. Цей гірчичний соус з нотками кави, мабуть, один з найпоширеніших в країнах Скандинавії, традиційно подається до морепродуктів і салатів з ними. Дуже рекомендую!

        Що ж стосується оселедця, я попередньо солю його сама по старому, доброму, перевіреному часом рецепту. 

 

Сельдь в горчичном маринаде

Інгредієнти

Для маринада:

  • 50 мл не гострої гірчиці (у мене діжонська)
  • 50 грам цукру
  • 30 мл білого винного оцту
  • 1/2 ст.л. меду
  • 100 мл рослинної олії
  • 1/2 ч.л. солі
  • 1/2 ч.л. розчинної кави
Маринування: 12 годин Час приготування: 5 хвилин Загальний час приготування: 12 годин 5 хвилин

1) Збийте до однорідної консистенції спочатку гірчицю, цукор, оцет, мед, сіль і каву. 

Сельдь в горчичном маринаде

Потім додайте олію і ще раз добре збийте. Кава відразу не розчиниться повністю, але за час маринування риби це виправиться.

2) Оселедець поріжте порційними шматками і помістіть в маринад. Покладіть в герметичну ємність і поставте в холодильник на 12 годин маринуватись. 

Сельдь в горчичном маринаде

Подавати в охолодженому вигляді з житнім хлібом і кропом. 

Сельдь в горчичном маринаде

Смачного!

Сельдь в горчичном маринаде

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент