Канапка з ростбіфом в скандинавському стилі

Категорії: Скандинавська кухня, Холодні закуски, Канапки

Канапка з ростбіфом в скандинавському стилі

Ця канапка навіяна тією їжею, якою насолоджувалась під час моєї поїздки до Данії. Ця країна Андерсена, Лего та вікінгів славиться також новаторською кухнею та нестандартним підходом до простих страв. В Данії дуже цінують місцеві продукти та вміють їх вдало використати, часто в традиційний спосіб з елементами модерну.

      Саме там я вперше спробувала такий простий інгредієнт страв як житні хлібні крихти. Все настільки просто, а враження майже як від страв молекулярної кухні. В Данії навіть може трохи й зловживали цими крихтами, адже сипали їх в кожну третю страву.

     Приїхавши до дому, мені якось не вистачало цього елементу у стравах. Зробити такі крихти простіше простого і звичайну канапку чи рибну страву, вони здатні перетворити в щось особливе. Важливо щоб це були саме житні крихти, вони так виразні смаком!

Канапка з ростбіфом в скандинавському стилі

      Як і в решті скандинавських країн, так і в данській кухні, важливе значення займають різноманітні канапки. В Данії навіть є велика кількість ресторанів, де з їжі подають лише канапки. І в них настільки різноманітні складові, що ніхто навіть не думає нарікати!

       З цією канапкою та склянкою хорошого пива, можна на якусь хвилю перенести себе в Данію, уявити собі мальовничу скандинавську природу, старовинні палаци поряд з чудовими зразками сучасної архітектури, та приємних усміхнених людей, які, попри капризний клімат та непередбачувану погоду, вміють насолоджуватись життям...

Данія

2 порції:

Інгредієнти

Для соусу:

  • 80 грам майонезу
  • 3 ст.л. вершків (будь-якої жирності)
  • 50 грам сиру з блакитною пліснявою
Час приготування: 10 хвилин

1) 2 шматки хліба помістити в чашу блендера і змолоти до консистенції крихти.

Якщо немає блендера, хліб можна змолоти на м'ясорубці.

2) В невеликій сковорідці розігріти рослинну олію і додати мелений хліб, посолити до смаку та, помішуючи, підрум'янити до хрускоту. Зняти з вогню.

Хліб

3) Інші два шматки хліба підсушити в тостері або на сухій сковорідці.

4) Усі інгредієнти для соусу помістити в чашу блендера та збити до однорідності.

Заправка

5) На кожен шматок хліба викласти невелику кількість соусу. Далі покласти невелику кількість шпинату та по 2 ст.л. карамелізованої цибулі.

Канапка

6) Далі полити ще невеликою кількістю соусу та викласти ще по кілька листочків шпинату.

Канапка

7) Зверху викласти шматочки ростбіфу, полити канапки соусом і щедро посипати зверху житніми крихтами.

Канапка з ростбіфом в скандинавському стилі

Подавати одразу!

Канапка з ростбіфом в скандинавському стилі

Смачного!

Дивіться також відео-рецепт приготування ростбіфу:

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент