Запіканка з домашнього сиру та яблук без цукру
Категорії: Бюджетні рецепти, Сирники, Вегетаріанські страви, Запіканки, Фітнес рецепти
Така запіканка з домашнього сиру та яблук без цукру допоможе справитись з бажанням з'їсти чогось солоденького тим, хто обмежує цукор. Хоч сама я не ласунка до солодкого, але виключивши цукор в чистому вигляді повністю зі свого раціону, через якийсь час відчула потребу з'їсти щось таке солодкувате. Й ця запіканка з домашнього сиру рятує. Вона, попри те, що у ній немає цукру, доволі солодка. Солодкість походить від фініків, солодких яблук та частково від кокосової стружки. Задоволені були усі. Як діти, так і чоловік й звичайно ж, я, отримавши поживну страву, яка була майже десертом при низькій калорійності. Для тих, хто може собі дозволити додаткову солодкість, можна посипати готову запіканку цукровою пудрою чи полити медом або кленовим сиропом. Мій чоловік любить запіканки з домашнього сиру поливати вишневим джемом з амаретто або сливовим повидлом з віскі, рецепти яких також є на кулінарному сайті Picantecooking.
Запіканка з домашнього сиру без цукру дуже проста в приготуванні, тому особливих нюансів навіть нема. Все дуже просто й виходить смачно. Фініки, перед додаванням до запіканки можна й не замочувати, якщо вони свіжі і не підсохлі. Але замочені, при нарізанні, робляться майже пастоподібні й рівномірніше змішуються з сиром.
При бажанні, якщо хочеться ще більше відчуття солодкості без цукру, можна додати до запіканки з домашнього сиру без цукру мелену корицю за смаком. Вона також створює ілюзію, що страва солодка:-).
Інгредієнти
- 400 грам домашнього сиру (у мене 9%)
- 2 яйця
- 80 грам фініків з кісточкою
- 50 грам кокосової стружки
- 2 солодких яблука, почистити, натерти на крупній тертці
- 10 грам кукурудзяного борошна (можна замінити кокосовим)
- Вершкове масло для змащування форми
- Кукурудзяне борошно для посипання форми
- Кокосова стружка для посипання запіканки
1) Духовку розігріти до 180ᵒС.
2) Фініки помістити в невеликий посуд та залити доверху окропом. Залишити на 5 хвилин.
3) В глибокій мисці збити разом домашній сир, яйця, кокосову стружку та кукурудзяне борошно.
4) Фініки відцідити, видалити кісточку та дрібно порізати. Додати разом з яблуками до сиру й ретельно вимішати.
5) Тонким шаром вершкового масла змастити форму для запікання. Посипати кукурудзяним борошном, струсити зайве.
6) Перекласти сирну масу в підготовлену форму. Розрівняти та посипати зверху кокосовою стружкою.
7) Вставити запіканку до розігрітої духовки й пекти 25-30 хвилин. Сирна запіканка повинна гарно підрум'янитись.
Подавати одразу ж! Хоч холодною сирна запіканка без цукру також дуже смачна.
Смачного!
Ніжна сирно-вишнева запіканка
15 квітня 2015 р.
Запіканка з домашнього сиру з кокосовою стружкою
9 січня 2017 р.
Запіканка зі здоби з яблуками та сиром
22 квітня 2019 р.
