Ялинка з сиром та кропом

Категорії: Різдво, Хлібобулочні вироби

Ялинка з сиром та кропом

Така «ялинка» може слугувати як закускою, так і замінником хліба за святковим столом. Ну хто не любить теплу хлібобулочну випічку, а ще й з сиром?! Я навіть сумніваюсь чи такі індивіди взагалі існують:-)). Якось побачила я на Pinterest таку випічку з "нутеллою" і подумала, що в несолодкій версії було б теж чудово. Взяла своє улюблене пісне дріжджове тісто, що готується завчасно і приготувала нехитру начинку з сиру, кропу та гранульованого часнику й вийшла прекрасна «ялинка», навіть трішки зеленувата:-). Тож все максимально просто, смачно, незвичайно і дуже святково. Головне, продумати як її потім подавати. Підшукати відповідного розміру тацю чи дошку для нарізання.

При бажанні, якщо дуже терміново, то пісне дріжджове тісто можна зробити в день випікання. Щоправда, смак його буде менш шляхетним, менш вибродженим, більше віддаватиме дріжджами й тісто в роботі буде трішки тугіше. Але це можливо.

Щодо сиру, то можна брати будь-який. Я використала тверду Моцарелу та сир Чедер світлий в пропорції 1:1. Моцарела добре тягнеться, а Чедер має приємну кислинку.

Зверніть увагу, що сиру у цій випічці стільки, що це не повноцінна сирна страва, а скоріш дуже сирний хлібець, закусочний хлібець до вина. Якщо додати більше сиру, щоб зробити його самодостатнім, то «ялинка» буде доволі безформна. Тож краще зупинитись на трьохсот грамах сиру й знати міру.

Дуже добре таку «ялинку» парувати з дошкою якісних копченостей. В ідеалі домашніх. В кулінарній книзі «Знаю, що споживаю» є чимало рецептів виробів для домашньої м’ясної нарізки, яка буде дійсно пам’ятною. Така нарізка, «ялинка» з сиром, хороше вино, оливки чи цікаві домашні різносоли й свято вже вдалося!Christmas_tree_bread12.jpg

Інгредієнти

  • 1 порція пісного дріжджового тіста
  • 300 грам напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
  • 50 грам кропу, посікти
  • 2 ч.л. гранульованого часнику
  • Сіль до смаку
  • 1 яйце для змащування

1) Пісне тісто дістати з холодильника за 1-1,5 години до випікання «ялинки».

Christmas_tree_bread2.jpg

2) В чашу блендера помістити сир, кріп та часник, якщо сир не солоний, посолити до смаку. Збити все до консистенції дрібної крихти.

Christmas_tree_bread1.jpg

NB: Якщо блендера нема, тоді можна сир дрібніше натерти і все просто змішати в глибокій мисці. Суміш просто не буде та рівномірно зеленою.

3) Тісто викласти на робочу поверхню присипану борошном. Розділити на 2 частини й акуратно розкачати трикутником, таким, щоб по висоті дорівнював довжині дека.

Christmas_tree_bread3.jpg

4) Викласти трикутник на деко застелене пергаментом й зверху на нього викласти всю начинку, притискаючи її руками до тіста.

Christmas_tree_bread4.jpg

5) Другий шматок тіста так само розкачати й накрити ним начинку й трішки защіпати краї тіста.

Christmas_tree_bread5.jpg

6) З кожного боку трикутника зробити рівномірні надрізи смужками, залишаючи «стовбур» цілим. Одразу ж кожну смужку перекрутити в кілька раз. Начинку, що може місцями випадати, обережно зібрати. Так зробити з усім тістом.

Christmas_tree_bread6.jpg

7) Накрити «ялинку» на деку ледь вологим рушником й залишити її на 20 хвилин підростати.

8) Далі духовку розігріти до 200 ᵒС (Це ще 15-20 хвилин підростання).

9) Змастити ялинку яйцем й посипати зібраною начинкою зверху й вставити до розігрітої духовки.

Christmas_tree_bread7.jpg

10) Пекти «ялинку» 25-35 хвилин, вона повинна підрум'янитись та пропектись.

Christmas_tree_bread8.jpg

Дістати випічку з духовки й подавати одразу ж до столу.

Christmas_tree_bread10.jpg

Смачного!

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

2 Травня 2021
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент