Смажений короп з кисло-солодкою цибулею

Категорії: Різдво, Прісноводна риба, Пісні страви

Смажений короп з кисло-солодкою цибулею

Як вже раніше писала, риба - це символ християнства.  У перших літерах грецького слова "риба" зашифровані слова "Ісус Христос", "Спаситель", "Син Божий". Тому на пісному столі на Святий Вечір страви з риби доречні у будь-якій кількості. До товариства традиційному оселедцю, пропоную приготувати такого простого у приготуванні, але незвичайного смаком, смаженого коропа з кисло-солодкою цибулею з лимоном та медом.

Цей короп настільки простий у приготуванні, що підійде навіть для тих, хто не любить готувати. Страва дійсно дивує смаком, попри всю простоту приготування. Попереднє маринування коропа в цибулі з лимонним соком та сіллю, частково позбавляє цю рибу неприємного аромату мулу. А потім, та ж цибуля, в якій маринувався короп, обсмажується з медом до золотистості і стає чи не найкращим, кисло-солодким додатком до коропа, який собі тільки можна уявити. Навіть чоловік, який не припадає за коропом, через запах мулу та специфічний смак, з великим задоволенням насолоджувався ним приготовленим по цьому рецепту.

Для зручності споживання, я філетувала коропа й розрізала на порційні шматки. Це не принципово. Можна порізати рибу іншим способом, лиш посмажити як слід, до готовності. 

карп

Інгредієнти

  • 1 невеликий короп, почистити, розділити на філе
  • Сіль до смаку
  • Борошно для обкачування коропа
  • 50 мл рослинної олії
  • 2 цибулини, почистити, порізати півкільцями
  • Сік 1-го лимону
  • 2 ч.л. меду

1) Коропа порізати на порційні шматки. 

карп

2) Скласти шматочки риби та цибулю в глибоку миску. Щедро посолити та полити 1/2 лимонного соку. Залишити так на 1-2 години маринуватись. 

лук

3) Духовку розігріти до 180ᵒС і виключити.  У великій пательні розігріти рослинну олію. Шматочки маринованого коропа обкатати в борошні. 

мука

4) Струсити зайве борошно і викласти шматочки риби на розігріту пательню. Смажити з двох сторін до готовності. 

мука

5) Рибу перекласти у жаротривкий посуд. Вставити до розігрітої виключеної духовки (так короп залишиться теплим).

6) У сковорідку, в якій смажилась риба, викласти цибулю разом з соками, що стекли з риби та цибулі. 

цибуля

7) Смажити, помішуючи, до м'якості цибулі. Додати мед й решту лимонного соку, та смажити, часто мішаючи, до золотистості. Спробувати на смак, якщо потрібно, додати ще трохи меду чи лимонного соку. 

мед и сок

8) Викласти смаженого коропа на сервірувальний посуд та обкласти кисло-солодкою цибулею. 

карп

Подавати одразу ж! 

карп

Смачного! 

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент