When cooking becomes an obsession…

Шоколадно-горіхова паста

26 вересня 2015 р.

Категорії: Інші десерти, Комора, Подарунки з кухні, Різдво, Своїми руками

Шоколадно-горіхова паста

     Якщо хочете, можете назвати це домашньої «Нутеллою». Але процес приготування і склад зовсім інший.

      Цю пасту можна мазати на хліб, змащувати млинці і загортати в них начинку з фруктами, а можна зверху на оладки класти, замість масла. А деякі, як моя дитина, як доберуться, так і взагалі з банки ложкою їдять :-) Тільки після таких атак на ці ласощі, баночку з добром треба швидко спустошити, оскільки не одноразово писала, облизана ложка в банці - чекати цвіль і псування ! :-)

 І ще одне, недавно таку пасту зверху на маффіни викладала, вийшли відмінні капкейкі! І ця паста нічим не калорійніша звичайного масляного крему.

     Зберігати шоколадну пасту в холодильнику приблизно місяць часу. Тиждень поза холодильником також біди не зробить.

700 мл

Інгредієнти

  • 50 грам змішнаних горіхів
  • 200 грам вершкового масла
  • 300 мл солодкого згущеного молока
  • 8 грам ванільного цукру (або 1 ч.л. ванільного екстракту)
  • 100 грам чорного шоколаду
  • 1 ст.л. какао
Час приготування: 20 хвилин 

Шоколадно-горіхова паста - 1

1) Духовку розігріти до 160˚ С. Горіхи розкласти на деку в один шар. Пекти в духовці 8-10 хвилин, поки не підрум'яняться. Вийняти з духовки і дати охолонути на деку.

2) Шоколад розтопити на водяній бані. Горіхи роздрібнити в блендері або ступці.

Шоколадно-горіхова паста - 2

3) У великій мисці змішати згущене молоко, масло, какао, ванільний цукор, розтоплений шоколад і дроблені горіхи. Ретельно все мішати до отримання однорідної маси.

Шоколадно-горіхова паста - 3

4) Перекласти в стерилізовані банки. Закрити банки кришкою. Зберігати в холодильнику. Термін придатності близько місяця.

Шоколадно-горіхова паста - 4
Шоколадно-горіхова паста - 5

NB: Я стерилізую банки так: відкритими викладаю на середню полицю духової шафи, включаю температуру 120˚ С. Після того як температура духовки дійде до 120˚С, тримаю в банки 20-25 хвилин. Кришки 5 хвилин кип'ячу у воді.

P.S. Тільки не з'їжте все самі! :-) Залиште баночку на подарунок, зав'яжіть стрічкою і зробіть комусь близькому подарунок !!!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.