Салат з буряка з яблуком

Салат з буряка з яблуком

Категорії: Різдво, Вегетаріанські страви, Пісні страви, Гарнірні салати

Салат з буряка з яблуком

Це один з найуніверсальніших салатів, адже він підійде як до м’яса та птиці, так і до великої кількості страв з риби. Я навіть не знаю як часто я роблю його у сезон. А як додаток до качки чи гуски він таки незамінний. Солодкість печеного буряка та фруктові нотки яблука дуже доречні до цієї ароматної домашньої птиці, як і до страв зі свинини. А ще, його люблять діти. Ну і робити такий салат з буряка з яблуком дуже просто, а якщо спекти буряк завчасно, то ще й дуже швидко.

Як я вже не раз писала, не обов’язково пекти буряк окремо. Його можна спекти разом з будь-якою запіканкою до вечері чи навіть солодкою випічкою, просто докинувши його у духовку, загорнутим у фольгу, на якусь годинку чи менше, в залежності від розміру буряка. Й тримати охолодженим аж до тижня часу в холодильнику. А тоді використовувати в різноманітних рецептах та стравах.

При бажанні урізноманітнити салат, можна додати до нього трішки підрум’яненого маку чи насіння льону. Яблуко можна замінити грушами або ж додати до салату дрібно різаний чорнослив.

Beetroot_simple_salad7.JPG

Інгредієнти

  • 2 великих буряки, добре помити
  • 1 середнє яблуко, почистити, натерти на тертці з великими дірочками
  • ½ середньої цибулі, почистити, порізати кубиками
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • Щіпка солі
  • Щіпка цукру

1) Буряк загорнути у фользі й спекти до готовності при температурі 190-200 ᵒС. Або ж просто відварити до готовності у воді. Остудити, почистити. Натерти на тертці з великими дірочками.

Beetroot_simple_salad01.JPG

2) Цибулю помістити в глибоку миску, додати сіль та цукор, перемішати й залишити та 2-3 хвилини.

Beetroot_simple_salad1.JPG

3) Додати решту інгредієнтів й добре вимішати усе разом. Залишити на 5-8 хвилин настоятись перед подачею.

Beetroot_simple_salad7.JPG

Смачного!

Beetroot_simple_salad3.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент