Оладки з родзинками та соусом з ромом
Ароматні оладки з вкрапленнями у вигляді солодких родзинок, під гарячим соусом з масла, меду та рому, який робить страву до сніданку соковитішою і насиченішою смаком. Такі оладки заслуговують на те, щоб подавати їх до особливого, святкового сніданку.
Як і різдвяні оладки, оладки з родзиками дарують так бажане відчуття ситості, комфорту і домашнього затишку, навіть в найхолоднішу і похмурий ранок ...
Для дитячої версії соусу, просто не додавайте рому. А в дорослій версії, замість рому можна використовувати коньяк чи інше бренді, а також віскі або різноманітні смакові шнапси.
Не нехтуйте відмочування родзинок перед приготуванням, тоді вони будуть м'якими і соковитими й вдало урізноманітнять консистенцію оладок.
Інгредієнти
- 80 грам родзинок
- 125 грам пшеничного борошна
- 60 грам гречаного борошна
- 1 ч.л. меленої кориці
- 2 ч.л. розпушувача
- 2 ст.л. цукру
- 1 яйце
- 210 мл молока
- 40 грам топленого вершкового масла
- Рослина олія для смаження
Для соусу:
- 60 грам вершкового масла
- 80 грам меду
- 50 мл рому
- Цедра 1-го апельсину
1) Родзинки помістити в невеликий посуд і залити окропом. Залишити на 10 хвилин.
2) В глибокій мисці змішати пшеничне і гречане борошно, розпушувач, цукор і корицю.
3) Додати молоко, яйце та топлене масло збити до однорідності, та не надто довго, щоб все лише змішалось разом.
4) Відцідити родзинки і додати до тіста. Ще раз перемішати.
5) Пательню змастити рослинною олією і викладати партіями оладки.
Коли на поверхні оладок з'являться пухирці повітря, перевернути на інший бік і смажити до готовності. Так посмажити усі оладки.
6) Для приготування соусу, мед, масло та цедру помістити в невеликий сотейник і повністю розтопити, постійно мішаючи, доводячи до кипіння. Додати ром, варити все разом ще 1 хвилину і зняти з вогню.
Подавати оладки щедро поливаючи гарячим медово-масляним соусом з рому, при бажанні, посипаючи корицею та свіжою цедрою апельсину.
Смачного!