When cooking becomes an obsession…

Оладки з родзинками та соусом з ромом

30 грудня 2014 р.

Категорії: Різдво, Оладки

Оладки з родзинками та соусом з ромом

       Ароматні оладки з вкрапленнями у вигляді солодких родзинок, під гарячим соусом з масла, меду та рому, який робить страву до сніданку соковитішою і насиченішою смаком. Такі оладки заслуговують на те, щоб подавати їх до особливого, святкового сніданку.

         Як і різдвяні оладки, оладки з родзиками дарують так бажане відчуття ситості, комфорту і домашнього затишку, навіть в найхолоднішу і похмурий ранок ...

      Для дитячої версії соусу, просто не додавайте рому. А в дорослій версії, замість рому можна використовувати коньяк чи інше бренді, а також віскі або різноманітні смакові шнапси.

      Не нехтуйте відмочування родзинок перед приготуванням, тоді вони будуть м'якими і соковитими й вдало урізноманітнять консистенцію оладок.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 1

3-4 порції:

Інгредієнти

  • 80 грам родзинок
  • 125 грам пшеничного борошна
  • 60 грам гречаного борошна
  • 1 ч.л. меленої кориці
  • 2 ч.л. розпушувача
  • 2 ст.л. цукру
  • 1 яйце
  • 210 мл молока
  • 40 грам топленого вершкового масла
  • Рослина олія для смаження

Для соусу:

  • 60 грам вершкового масла
  • 80 грам меду
  • 50 мл рому
  • Цедра 1-го апельсину
Час приготування: 30 хвилин 

1)  Родзинки помістити в невеликий посуд і залити окропом. Залишити на 10 хвилин.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 2

2) В глибокій мисці змішати пшеничне і гречане борошно, розпушувач, цукор і корицю. 

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 3

3) Додати молоко, яйце та топлене масло збити до однорідності, та не надто довго, щоб все лише змішалось разом.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 4

4) Відцідити родзинки і додати до тіста. Ще раз перемішати.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 5

5) Пательню змастити рослинною олією і викладати партіями оладки. 

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 6

Коли на поверхні оладок з'являться пухирці повітря, перевернути на інший бік і смажити до готовності. Так посмажити усі оладки.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 7

6) Для приготування соусу, мед, масло та цедру помістити в невеликий сотейник і повністю розтопити, постійно мішаючи, доводячи до кипіння. Додати ром, варити все разом ще 1 хвилину і зняти з вогню.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 8
Оладки з родзинками та соусом з ромом - 9

Подавати оладки щедро поливаючи гарячим медово-масляним соусом з рому, при бажанні, посипаючи корицею та свіжою цедрою апельсину.

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 10

Смачного!

Оладки з родзинками та соусом з ромом - 11

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.