Пряні курячі гомілки з рисом

Категорії: Птиця, Рис, Робочі будні

Пряні курячі гомілки з рисом

Простий та смачний спосіб готувати курячі гомілки разом з ароматним та розсипчастим рисом. Це ідеальна страва для робочих буднів, адже активного часу на приготування витрачається мало, основна страва і гарнір разом доходять до готовності, поки Ви займаєтесь своїми стравами. Простий овочевий салат - це все що потрібно для комплексної сімейної вечері. Сама страва має дещо мексиканський характер, а саме суміш спецій якою натираються гомілки і яка додається до рису й надає основний смаковий тон. Й техніка приготування рису теж запозичена звідти ж. Кінза та сік лайму підкреслюють цю географічну особливість і дарують курці з рисом свіжість смаку.

Якщо не любите гострого або не бажаєте цим разом готувати гостру страву, перець чілі можна не додавати. Загалом, в оригіналі, курячі гомілки з рисом виходять злегка пікантними, по моїй шкалі сприйняття пікантності страв.

Замість гомілок можна взяти курячі стегенця й навіть грудки, хоч останні виходять найменш ароматними. М'ясо на кістці з частин туші які були більш робочі аніж курячі грудки, завжди більш ароматні.

Chicken with rice12.JPG

Інгредієнти

  • 50 мл рослинної олії
  • 200 грам довгозернистого рису
  • 500 мл води або бульйону (курячого чи овочевого)
  • 1 цибулина, порізати кубиками
  • 1 зубець часнику, вичавити
  • 1/2 ч.л. меленого кумину
  • 4 курячі гомілки
  • Сіль до смаку
  • 1 лайм для подачі, порізати на 4 частини
  • 1/2 пучка кінзи, не надто дрібно порізати

Для суміші спецій для курки:

  • 1 ч.л. меленого кумину
  • 1 ч.л. меленого перцю чілі
  • 1 ч.л. меленої паприки
  • 1 ч.л. гранульованого часнику
  • 1 ч.л. солі

1) Духовку розігріти до 180ᵒС. У глибокій мисці змішати суміш спецій для курки.

Chicken with rice1.JPG

2) У великій сковорідці, яку можна потім поставити в духовку, розігріти рослинну олію й викласти курячі гомілки. Підрум'янити з усіх сторін, не смажачи до готовності.

Chicken with rice2.JPG

3) Перекласти гомілки в миску зі спеціями й добре їх натерти сумішшю. Перекласти на чисту тарілку.

Chicken with rice03.JPG

4) У сковорідку в якій смажились курячі гомілки, додати цибулю й смажити до м'якості.

Chicken with rice04.JPG

5) Додати рис, часник, кумин та решту спецій, що залишилась у мисці після натирання курки. Обсмажувати, постійно помішуючи, поки відчуєте приємний аромат спецій.

Chicken with rice5.JPG

6) Додати воду чи бульйон, сіль до смаку і довести все разом до кипіння. Зняти з вогню.

Chicken with rice6.JPG

7) Поміж рису викласти натерті спеціями гомілки й вставити посуд зі стравою до розігрітої духовки.

Chicken with rice7.JPG

8) Пекти поки рис вбере усю воду й гомілки допечуться до готовності, приблизно 20-25 хвилин.

9) Дістати курку з рисом з духовки, посипати кінзою, обкласти четвертинками лайма та подавати.

Кожен на тарілці скроплює свою порцію соком з четвертинки лайма.

Chicken with rice9.JPG

Смачного!

Chicken with rice15.JPG
Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.