Курячі грудки на пару в кисло-солодкій глазурі

Категорії: Птиця, Фітнес рецепти

Курячі грудки на пару в кисло-солодкій глазурі

       Після всіх тих зимових «днів духовки», багатства домашньої випічки, важких страв, мені здається всім хочеться, і навіть треба щоб хотілось:-), трохи страв легших, дієтичних, але не без смаку. От саме така ця страва.

       Забіжу наперед, так, я також іноді буваю на дієті. Хоч це важко назвати дієтою. Я просто майже не їм солодкого. А мій раціон, а відповідно і чоловіка (чому це лише я повинна обмежуватись?!), зміщується зі звичних 70% правильного харчування - 30% кулінарних надлишків, в сторону 90% правильного харчування - 10% неподобств. Це приводить організм в тонус і очищує совість:-) «Правильне» включає в себе більше овочів, страв на пару, страв з духовки, темний хліб, легкі супи. Ось один з моїх прийомів зробити страви на пару смачними:

     Якщо Вам здаються страви на пару тьмяними і нецікавими, спробуйте приготувати до них цікавий соус, яскраву заправку або доповнення. Впевнена, Вам сподобається! 

Інгредієнти

  • 2 курячі грудки, найкраще зі шкірою
  • Сіль і білий мелений перець за смаком
  • Сік ½ лимону

Для глазурі:

  • 4 ст.л. бальзамічного оцту
  • 1,5 ст.л. цукру
  • 200 мл курячого бульйону, можна використовувати воду
  • 3 ст.л. соєвого соусу
  • 3 зубці часнику, вичавити
Маринування м'яса: 30 хвилин Час приготування: 40 хвилин Загальний час приготування: 1 година 10 хвилин

1) Курячі грудки посолити, поперчити, і полити лимонним соком. Відставити на 30 хвилин.

2) Розігріти пароварку, або каструлю. Застелити дно пароварки пергаментом, і викласти грудки зверху.

Куриные грудки на пару в кисло-сладкой глазури

Накрити кришкою і варити до готовності 20-25 хвилин. Якщо варите в каструлі, варіть на середньому вогні.

3) Після того, як грудки вже хвилин 10 варились, приготуйте глазур. В сковорідку помістіть всі інгредієнти для глазурі і уварюйте до сиропного стану.

4) Зніміть з вогню. Покладіть готові грудки шкірою вниз на сковорідку з глазур'ю. Поставте на середній вогонь і прогрійте все разом, приблизно по 2 хвилини з кожного боку. 

Куриные грудки на пару в кисло-сладкой глазури

5) Зніміть з вогню, дайте грудкам «відпочити» в сковорідці, хвилин 5 Поріжте і подавайте!

Курячі грудки приготовлені таким способом, відмінно поєднуються з запеченим буряком з травами. 

Куриные грудки на пару в кисло-сладкой глазури

Смачного і гарного Вам самопочуття!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент