Печені сливи з йогуртом та гречаною хрусткою посипкою

Категорії: Порційні десерти, Фітнес рецепти

Печені сливи з йогуртом та гречаною хрусткою посипкою

Цей десерт з печених слив, йогурту та хрусткої посипки з гречаним борошном, може і має десь там трохи цукру, але загалом він корисний, вишуканий і дуже швидкий в приготуванні. Це один з тих десертів якими можна дивувати. Сміливо плануйте його для пригощання гостей. Все можна зробити завчасно, без зайвої втоми, потім гарно розкласти, можна навіть у келихи для мартіні і подавати та спостерігати за реакцією тих, кого вгощаєте:-). Мої гості були ну дуже здивовані. А ще як взяти до уваги, що це не лише смачний та красивий десерт, а й корисний, то радості усіх кінця точно не буде. При бажанні, так само у сезон можна запекти і персики, абрикоси чи навіть порізані груші (з ними теж буде дуже смачно!).

Якщо не хочете готувати посипку, можна замінити її гранолою, так теж можна, але з гранолою не так вишукано, менш смачно, більш сніданково, але теж звісно ніхто не забороняє. А замість гречаного борошна можна використати вівсяне, кукурудзяне, рисове чи навіть звичайне пшеничне. Буде теж добре.

Навіть якщо будете готувати десерт завчасно, перед подачею варто сливи і так розігріти. Вистачить просто на кілька хвилин поставити їх в духовку. Це суттєво покращує десерт, робить його ефектнішим, а контраст теплих слив та холодного йогурту дуже дуже вдало підкреслює смак одного та іншого.

А якщо калоріями Ви не переймаєтесь, то можна взагалі десерт замість йогурту подати з морозивом, ванільним чи з кориці або з класичним пломбіром. Дуже рекомендую домашній пломбір за рецептом з моєї кулінарної книги "Знаю, що споживаю".

Roasted_plums_with_yogurt10.JPG

6 порцій:

Інгредієнти

  • 1,2 кг слив, кожну розрізати навпіл, кісточки видалити
  • 1 паличка кориці, поламати
  • 1 зірка бадьяну, поламати
  • 2 ст.л. коричневого цукру

Для хрусткої посипки:

  • 30 грам пшеничного борошна
  • 50 грам гречаного борошна
  • 70 грам чищених лісових горіхів (можна замінити будь-якими), підрум'янити у духовці
  • 50 грам вершкового масла
  • 1 ч.л. меленої кориці
  • 40 грам коричневого цукру

Крім того:

  • 6 ст.л. апельсинового лікеру (можна упустити)
  • 12 ст.л. густого натурального йогурту
  • 60 грам чищених лісових горіхів (можна замінити будь-якими), підрум'янити у духовці

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Усі інгредієнти для посипки помістити в чашу блендера й збити до утворення грудок.

Roasted_plums_with_yogurt1.JPG

3) Велике деко застелити пергаментом й викласти всю масу просто на пергамент, дещо розрівнюючи.

Roasted_plums_with_yogurt2.JPG

4) Вставити деко до розігрітої духовки. Посипка повинна підрум'янитись, дістати деко з духовки. Залишити вистигати.

Roasted_plums_with_yogurt4.JPG

5) Тим часом сливи, цукор та спеції помістити у глибокий, великий жаротривкий посуд,

Roasted_plums_with_yogurt3.JPG

вставити до розігрітої духовки й пекти 20-25 хвилин, поки сливи дещо зм'якнуть. Дістати з духовки й видалити цілі спеції.

Roasted_plums_with_yogurt5.JPG

6) Перед подачею скласти десерт. Для цього сливи розподілити у глибокі миски, при бажанні, додати до кожної порції по 1 ст.л. апельсинового лікеру й перемішати. Зверху на кожну порцію викласти по 2 ст.л. натурального йогурту. Щедро посипати зверху хрусткою посипкою та рештою лісових горіхів, дещо їх потовкши перед подачею.

Roasted_plums_with_yogurt8.JPG

Смачного!

Roasted_plums_with_yogurt6.JPG

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент