М'ятна панна котта з полуничним кулі

Категорії: Порційні десерти, Італійська кухня, Особлива подія

М'ятна панна котта з полуничним кулі

     Ця панна котта така ніжна і особлива, з приємним ароматом м'яти, який так добре поєднується з полуницею. У сезон можна також взяти малину. Лайм і ром в полуничному кулі, надають особливого шарму цьому десерту. Можна сказати, що це якась фьюжн версія класичної панна котти. При бажанні, ром можна упустити, а якщо хочете замінити, тоді можна використовувати якийсь ягідний або цитрусовий лікер.

Мятная панна котта с клубничным кули

       До речі, щодо класичного десерту, панна котту, як правило, готують з вершків. Я розводжу вершки молоком, один до одного. Від цього панна котта не тільки містить менше калорій, але і смак її легший, ніжніший і не залишається жирного післясмаку. Але це мої особисті смакові вподобання.

Мятная панна котта с клубничным кули
Відео-рецепт приготування панна котти з полуничним кулі:

4 порції:

Для панна котти:

  • 250 мл вершків 30%
  • 250 мл молока
  • 12 грам желатину
  • 60 грам цукру
  • 1 невеликий пучок м'яти
  • 10 грам не солених чищених фісташок

Для полуничного кулі:

  • 300 грам стиглої полуниці, видалити черешки
  • 2 ст.л. рому
  • Сік 1/2 лайму
  • Цедра 1-го лайму
  • 2 ст.л. цукру
Застигання панна котти: 3 години Час приготування: 20 хвилин Загальний час приготування: 3 години 20 хвилин

Клубничный кули

1) Желатин помістити в невеликий посуд. Додати 2 ст.л. води. Відставити в сторону.

Желатин

2) Молоко, вершки, цукор і м'яту помістити в сотейник і довести до кипіння, час від часу помішуючи, щоб розчинився цукор. Зняти з вогню і відставити на 4-5 хвилин, щоб молочна маса трохи охолола.

Мятная панна котта

3) М'яту видалити, а в молочну масу ввести желатин. Мішати, до повного розчинення желатину.

Сливки

4) Панна котту розлити по сервірувальних склянках і поставити в холодильник застигати, на 2-3 години.

Мятная панна котта

5) На сухій сковорідці підрум'янити фісташки, залишити охолонути на сковороді і крупно посікти.

Фисташки

6) Всі інгредієнти для полуничного кулі помістити в чашу блендера і збити до однорідності.

Клубничный кули

7) Розлити полуничний кулі зверху на застиглу панна котту. Зверху посипати фісташками і подавати.

Мятная панна котта с клубничным кули

Десерт можна приготувати заздалегідь (до 2-х днів), тільки кулі краще зберігати до подачі окремо, як і горіхи, в ємностях, що герметично закриваються. А перед подачею скласти все разом.

Мятная панна котта с клубничным кули

Смачного!

Мятная панна котта с клубничным кули

Дивись також
  • А ось і моя панна котта. Смак дуже цікавий - легкий присмак м'яти, ром та лайм дадають пікантності, цукру як на мене достатньо, хоча комусь може здатися, що цукру треба більше, але це вже індивідуальні вподобання. Маленька примітка, наступного разу додам трішки менше желатину, бо мій був більш сильний, можна було менше використати. Не очікувала, що така невелика кількість фісташок додасть смаку і ще більше його удосконалить
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент