Заварне тісто для вареників і пельменів

Заварне тісто для вареників і пельменів

Категорії: Польська кухня, Українська кухня, Основи, Бюджетні рецепти

Заварне тісто для вареників і пельменів

     Спробувавши раз приготувати вареники на заварному тісті, важко повернутися до звичайного тіста, оскільки робити його дуже легко, а в готовій страві воно просто тане в роті. А ліпити з нього саме задоволення.
     Я дуже люблю аромат вершкового масла майже у всьому і додаю його в тісто. Ті хто дотримуються посту, можуть замінити його такою ж кількістю рослинної олії за вагою. Без жиру взагалі його робити не варто тому, що це запорука еластичності тіста.


Заварное тесто для вареников и пельменей

Приблизно на 100 невеликих вареників:

Інгредієнти

  • 1 кг пшеничного борошна
  • 600 мл води
  • 100 грам вершкового масла
  • 1 ч.л. (повна) солі
Відпочинок тіста: 30 хвилин Час приготування: 10 хвилин Загальний час приготування: 40 хвилин

1) Борошно помістити у велику миску, додати сіль і добре перемішати.

2) У невеликій каструльці довести до кипіння воду з маслом.

Заварное тесто для вареников и пельменей

3) Тонким струменем вливати гарячу воду в тісто, постійно мішаючи, якщо вручну, тоді великою дерев'яною ложкою, якщо в планетарному міксері, тоді за допомогою насадки "гак".

Заварное тесто для вареников и пельменей

Мішати до однорідності. Якщо тісто вимішуєте вручну, тоді після перемішування дерев'яною ложкою, трохи почекайте, щоб тісто трохи охололо і гарненько вимісіть його руками. Якщо тісто прилипає до рук, тоді досипте ще трохи муки. Все залежить від вмісту вологи в борошні.

Заварное тесто для вареников и пельменей

4) Сформуйте з тіста кулю і накрийте трохи вологим рушником. Залиште тісто відпочивати 30-60 хвилин.

Заварное тесто для вареников и пельменей

Після закінчення вказаного часу, можете приступати до ліплення.

Заварное тесто для вареников и пельменей

Красивих і смачних Вам виробів!

Заварное тесто для вареников и пельменей

Дивіться відео-рецепт як приготувати тісто для вареників:

Дивись також

Підтримка Української Армії

Для зарахування коштів у національній валюті:

Банк: Національний банк України
МФО 300001
Рахунок № UA843000010000000047330992708
код ЄДРПОУ 00032106
Отримувач: Національний банк України

Посилання на оплату

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент