Оселедець в сметані (Śledzie w śmietanie)

Категорії: Польська кухня, Холодні закуски, Морська риба

 Оселедець в сметані (Śledzie w śmietanie)

      Це один з моїх улюблених способів маринування малосольного оселедця. При тому, що я навіть не знаю, що мені смакує більше, ніжна та хрустка цибуля чи сам оселедець в густому соусі з кислинкою. Оселедець в сметані - один з класичних польських способів маринування оселедців. Саме там я вперше спробувала його в такому вигляді й одразу ж полюбила. Оселедець в сметані також буде в меню практично кожної традиційної польської корчми (аналог української колиби).

        Цей маринад чудовий ще й тим, що можна додати улюблені приправи, трави чи такі ароматизатори, як цедра цитрусових. Тоді, оселедці взагалі набудуть особливого, виняткового смаку. Чудово підійде мелена паприка, чи свіжий тим'ян, або зернята гірчиці або, наприклад, цедра лимону. Варіантів є безліч!

       Якщо сметана свіжа, тоді такий оселедець можна тримати в холодильнику навіть до 2-х тижнів і з кожним днем він ставатиме лиш смачнішим.

       А попередньо засолити оселедець для цього рецепта можна самостійно. Як це зробити, читайте в рецепті оселедця пряного посолу дома. Звичайно ж, якщо часу брак, можна купити готового малосольного оселедця.

 Оселедець в сметані (Śledzie w śmietanie)

Інгредієнти

Для маринаду:

  • 250 мл сметани
  • 2 ст.л. оцту 9%
  • 2 ч.л. цукру
  • Чорний мелений перець до смаку
Час приготування: 5 хвилин

1) Філе оселедців порізати порційними шматками та разом з цибулею тісно викласти в банку.

Оселедці

2) Змішати всі інгредієнти для маринаду.

Маринад

3) Залити отриманим маринадом оселедці.

 Оселедець в сметані (Śledzie w śmietanie)

4) Поставити оселедці в сметані в холодильник та маринувати принаймні 3 доби перед подачею на стіл.

 Оселедець в сметані (Śledzie w śmietanie)

Подавати разом з цибулею, що маринувалась з оселедцем.

 Оселедець в сметані (Śledzie w śmietanie)

Смачного!

Дивись також
  • Віка, я за три дні вже банку помила) Не витримала) ну дуже- дуже смачнезний)
  • Марто, оце так темп! Я дуже дуже рада, що аж так смакувало!:-))
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент