Заправка для салатів з каррі
Категорії: Комора, Подарунки з кухні, Соуси, Фітнес рецепти
Заправка за рецептом американського кулінара Томаса Келлера з книги "Ad Hoc at Home".
Заправки виходить дуже багато. Якщо готуєте для одного салату на всю сім'ю, сміливо зменшуйте кількість як мінімум в 4 рази. Вам вистачить її. Але перед тим як готувати таку екзотичну заправку для всієї родини, дізнайтеся, як домочадці відносяться до самої суміші спецій каррі. Не всі її люблять. Мені з цим пощастило. Чоловікові сподобалося дуже!
Інгредієнти
- 2 ч.л. суміші спецій "Madras Curry" (можна взяти звичайну каррі)
- 125 мл оцту з шампанського (або просто білого винного оцту)
- 375 мл рослинної олії
- 1 ч.л. подрібненого часнику
- Сіль і чорний перець за смаком
1) На сухій сковорідці підсушити суміш спецій, поки відчуєте як запах підноситься вгору.
2) У великій мисці змішати спеції та решту інгредієнтів. Гарненько перемішайти. Зберігати в герметичній ємності, в холодильнику, до 2-х тижнів.
Перед використанням збовтати.
Смачного!