3 рецепти чайних сумішей на зеленому чаї

Категорії: Подарунки з кухні, Своїми руками, Кава та чай

3 рецепти чайних сумішей на зеленому чаї

Якщо Ви раніше не любили зеленого чаю, впевнена, з однією з сумішей точно полюбите. А якщо й любили та любите, то відкриєте його для себе в новому амплуа. Щось може буде для Вас знайомим, а щось геть здивує. Вони всі різні: китайські зелені з кардамоном та трояндою, а ще з лимонною травою (лемонграс) та липою, чи японський з пряженим рисом. Кожен з них я схарактеризувала детальніше в тексті, тож не буду тут дублювати. І тут ще простіше ніж з чорними чаями, нема ніде цедри і сублімованих ягід. Просто змішати всі ароматні поєднання, трішки настояти й насолоджуватись. Або ж, розфасувати в красиві пакуночки й дарувати тим, хто Вам не байдужий.

У цих чайних комбінаціях, я використала два види зеленого чаю. Класичний китайський, який продається у будь-якому магазині і сенча, або ж японський зелений чай, який відрізняється від китайського способом ферментації, ну і смаком. І якщо до китайського зеленого чаю я геть байдужа і в чистому вигляді його не люблю, смак зеленого чаю сенча мені дуже подобається. Вперше про нього дізналась, коли привезли мені його батьки зі своєї подорожі до Японії, потім вже кілька років пізніше, сама спробувала його у Південній Кореї, в цих країнах саме йому надають перевагу. А тепер вже чай сенча можна придбати у будь-якому хорошому чайному магазині, тим паче в інтернет-магазинах чаю, де я і купую. Якщо перший чай має бути на китайському зеленому чаї, другий це вже питання особистих вподобань, у мене на сенчі, а для третього поєднання, з пряженим рисом, обов'язково має бути саме сенча.

Ну і щодо лимонної трави або ж лемонграсу. Його, у сушеному вигляді, можна придбати як у вигляді спецій, так і чаю. Не має значення де Ви його придбаєте і в якій якості. Можна використовувати і той і той. Шукати цю траву слід в інтернет-магазинах, там нема з цим проблем, хоч один раз бачила і в одному мережевому супермаркеті, правда зовсім не дешево це було. В інтернет-магазинах дешевше.

І кілька слів про бутони чайної троянди у складі. Можна використати домашнє сушене листя чи бутони чайної троянди або ж придбати в магазині бутони китайської чайної троянди, як у мене. Вони дають відмінний аромат.

Teas20.JPG

Зелений чай з кардамоном та трояндою

Цей чай, як з гарему якогось султана. Посьорбуючи його здається що можна почути як свариться наша Роксолана з іншими одалісками:-) чи уявити собі мудру Шахерезаду, що попиває такий чай для бадьорості, щоб не заснути оповідаючи свої нескінченні оповідки . Троянди та кардамон - це так вишукано й смачно!

40 грам улюбленого китайського зеленого чаю

10 грам сушених бутонів чайної троянди

5 грам кардамону, прогріти у сухій сковорідці

1) Кардамон трішки потовкти у ступці, бутони троянди пом'яти пальцями й разом з рештою інгредієнтів покласти у глибоку миску. Добре вимішати.

2) Перекласти у ємність, що герметично закривається (у мене чайна жерстяна банка) й залишити на 1-2 тижні настоюватись.

Заварювати 5 хвилин, заливаючи окропом 90 ᵒС, регулючи міцність до смаку, 1-2 ч.л. на 250 мл води.

Roża kardamon.JPG

Зелений чай з лемонграсом та липою

Попри те, що він таки бадьорить, цей зелений чай з лемонграсом та липою ще й дещо розслабляє, тобто бадьорить ласкаво. Це чудовий чай для сауни чи інших велнес процедур.

40 грам улюбленого китайського чи японського (сенча) зеленого чаю

20 грам лемонграсу (лимонної трави)

20 грам липи

1) Усі інгредієнти покласти у глибоку миску. Добре вимішати.

2) Перекласти у ємність, що герметично закривається (у мене чайна жерстяна банка) й залишити на 1-2 тижні настоюватись.

Заварювати 5 хвилин, заливаючи окропом 90 ᵒС, регулюючи міцність до смаку, 1-2 ч.л. на 250 мл води.

Lemongras.JPG

Зелений чай зі пряженим рисом

Мій улюблений! Подібний я спробувала вперше в Кореї й довго не могла зрозуміти, що це за чай такий і що в ньому надає той такий приємний аромат злаків, так немов окраєць хліба там хтось замочив:-). А то смажений рис!

40 грам улюбленого японського чи корейського зеленого чаю (сенча)

30 грам будь-якого рису

1) Рис помістити у суху сковорідку, поставити та маленький вогонь й повільно прогрівати, час від часу помішуючи, доки рис стане золотистим. Деякі рисинки навіть потріскаються як попкорн.

2) Ще теплим пересипати рис у глибоку миску разом з чаєм. Добре перемішати.

3) Перекласти у ємність, що герметично закривається (у мене чайна жерстяна банка) й залишити на 1-2 тижні настоюватись.

Заварювати 5 хвилин, заливаючи окропом 90 ᵒС, регулюючи міцність до смаку, 1-2 ч.л. на 250 мл води.

Ryż sencza.JPG

Ароматних Вам експериментів!

Teas22.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент