Вівсяні тістечка з полуницями та ревенем

Категорії: Пироги

Вівсяні тістечка з полуницями та ревенем

Вівсяні тістечка з полуницями та ревенем - це щось середнє між насипним пирогом та гранолою з печеними фруктами. Просто за складом та у приготуванні, а ще, неабияк смачно. У нашій сім'ї таку випічку ми любимо значно більше ніж торти з кремами й увесь рік чекаємо на початок сезону літніх пирогів. З рештою, це видно й на сайті Picante Cooking, адже вже стільки рецептів різноманітних ягідних та фруктових пирогів назбиралось! І їх ніколи забагато не буває й завжди розпочинаються сезон ревінь та полуниці, вірні союзники, які доповнюють один одного, не перебиваючи. Люблю це поєднання, коли ревінь дає кислинку, а полуниці аромат й виходить неймовірно апетитна гамма смаку, чудова для пирогів, компотів, десертів, тощо. У цих вівсяних тістечках з тіста а-ля штрейзель, полуниці та ревінь теж чудово грають всіма барвами смаку.

Щодо приготування, то у ньому нема нічого складного. Головне, масло повинно бути кімнатної температури перед вимішуванням з сухими інгредієнтами. Ну і набратись терпіння й дати пирогу вистигнути перед нарізанням, щоб не розвалювався. Це критично важливо.

Загалом, при бажанні, для цих тістечок можна використати тільки ревінь або тільки полуниці. І так і так буде смачно й на технологію приготування це не впливає.

Й щодо вівсяних пластівців. Можна використовувати будь-які, але я використовувала дещо корисніші та твердіші, плющені й вийшло чудово. А у чоловіка був претекст щоб одного дня з'їсти два шматки пирога. Адже це корисно:-)), бо пластівці там плющені й ще фрукти є. І це напевно єдина форма вівсянки яку він споживає:-))

Strawberry_streusel16.JPG

Для основи та верху:

  • 180 грам борошна
  • 120 грам вівсяних пластівців (у мене плющені)
  • 80 грам білого цукру
  • 80 грам світлого тростинного цукру (можна замінити білим)
  • 1/2 ч.л. меленої кориці
  • 160 грам вершкового масла кімнатної температури

Для начинки:

  • 300 грам полуниць, видалити плодоніжки, розрізати на 2-4 частини, в залежності від розміру
  • 200 грам ревеню, зрізати кінці й порізати невеликими брусочками
  • 20 грам цукру
  • 10 грам крохмалю

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС. (У мене верх плюс конвекція)

2) Борошно, пластівці, два види цукру та корицю помістити в чашу блендера або глибоку миску. Пульсуючи вимішати все разом, або ж просто ретельно вимішати все у мисці.

Strawberry_streusel1.JPG

3) Додати вершкове масло й так само пульсуючи, ретельно втерти масло у сухі інгредієнти, доки почнуть утворюватись більші грудки.

Strawberry_streusel2.JPG

4) Дно та боки прямокутної форми з роз'ємними боками 18х30 см або круглої форми 24 см в діаметрі застелити пергаментом. Викласти 2/3 сипкої маси у форму та розрівняти, приталовуючи її руками донизу, рівномірно розподіляючи по дну форми.

Strawberry_streusel3.JPG

5) У глибокій мисці змішати полуниці, ревінь, крохмаль та цукор й добре вимішати.

Strawberry_streusel4.JPG

6) Викласти начинку на підготовлену основу й розрівняти.

Strawberry_streusel5.JPG

7) Зверху рівномірно посипати рештою крихкого тіста. Вставити форму з пирогом до розігрітої духовки й пекти 40-50 хвилин. Посипка зверху повинна добре підрум'янитись, а фрукти запектись.

Strawberry_streusel6.JPG

8) Дістати форму з готовою випічкою з духовки й залишити на кухонній поверхні на 30 хвилин як є. Далі зняти боки форми й залишити до повного вистигання.

Після вистигання, гострим великим ножем порізати тістечка прямокутниками. Викласти на сервірувальний посуд і подавати.

Між подачею зберігати в холодильнику.

Strawberry_streusel9.JPG

Смачного!

Strawberry_streusel19.JPG

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент