Сливовий пиріг з лісовими горіхами

Категорії: Пироги

Сливовий пиріг з лісовими горіхами

     Божественний аромат смажених лісових горіхів, соковиті сливи і хрустка скоринка ... Це все дійсно може запаморочити голову і надихнути на великі справи. Осінь - найкращий час для цього пирога, коли ви можете знайти найкращі і найбільш ароматні і смачні сливи.

      Краще цей сливовий пиріг пекти в формі з дном, що знімається.     Тоді легше буде діставати з форми. Якщо ж такої немає, тоді краще нарізати його прямо в формі, не виймаючи, оскільки пиріг дуже ніжний і розсипчатий.

Сливовый пирог с хрустящей корочкой

Пиріг діаметром 24 см

Для тіста:

  • 250 грам борошна
  • 150 грам лісових горіхів (фундук)
  • 100 г коричневого цукру
  • 170 грам холодного вершкового масла
  • 1 великий яєчний жовток
  • 2 ст.л. тертої цедри апельсина

Для начинки:

  • 1 кг стиглої сливи
  • 2 ст.л. густої сметани
  • 2 ст.л. коричневого цукру
  • 1 ст.л. апельсинової цедри
  • 1 ст.л. крохмалю
Час приготування: 1 година

1) Розігріти духовку до 180 °С. Викласти горіхи на деко і підсмажити їх у духовці протягом 8 хв. до появи приємного аромату. Вийняти і дати горіхам охолонути просто на деку. 

Фундук

2) Тим часом помити сливи, розрізати навпіл і видалити кісточки. Скласти в миску.

3) Збити в кухонному комбайні борошно, горіхи, цукор, вершкове масло, яєчний жовток і 2 столові ложки апельсинової цедри. 

Тесто

Збивати в  імпульсному режимі, до розсипчастої консистенції і добре перемішати. (Якщо немає кухонного комбайна: нарізати дрібно лісові горіхи, в мисці перемішати сухі компоненти, потім додати жовток і вершкове масло. Перемішувати до консистенції розсипчастої крихти, але не надто довго, щоб не перегріти тісто руками). 

Тесто

4) У миску зі сливами додати 1 столову ложку апельсинової цедри, сметану, крохмаль і 2 столові ложки коричневого цукру. Все добре перемішати. 

Слива

5) У форму для пирога (24 см діаметром) викласти 2/3 суміші крихти, і щільно втиснути по всій поверхні рівним шаром.

Тесто

 Зверху розкласти сливи зрізом догори.

Сливи

Зверху рівномірно посипати рештою крихти. 

Сливовий пиріг з лісовими горіхами

6) Випікати пиріг від 40 до 50 хвилин, верхня крихта повинна зарум'янитися і сливи повинні добре пропектися. Вийняти з духовки і дати охолонути близько 10-15 хвилин. 

Сливовий пиріг з лісовими горіхами

     Подавати теплим з додаванням ванільного морозива або збитих вершків або ж насолодитися шматком холодного пирога з чашкою доброго чаю. 

Сливовий пиріг з лісовими горіхами

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

18 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент