Шоколадний клафуті з курагою та коньяком

Категорії: Пироги

Шоколадний клафуті з курагою та коньяком

До свіжих літніх фруктів ще далеко, але весна вже активно дає про себе знати. І так хочеться чогось фруктового, легкого ... І тут виручають сухофрукти.

Хто не любить кураги, візьміть чорнослив. Якщо чорнослив добре прокопчений, тоді не потрібно додавати мигдальний екстракт. Аромат диму сам по собі приємний. Й це вже буде майже славнозвісний французький пиріг з Бретані "Фар Бретон".

Якщо не любите алкоголь у випічці, можете не замочувати курагу в коньяку, але в окропі розмочити обов'язково, інакше в випічці фрукти будуть твердими.

Коньяк можна, і навіть потрібно :-), потім випити. Він виходить майже як лікер. А можете використовувати його для інших кулінарних цілей.

Інгредієнти

  • 35 грам борошна
  • 10 грам картопляного або кукурудзяного крохмалю
  • 1 ч.л. мигдалевого екстракту (або кілька крапель есенції)
  • 140 мл молока
  • 3 яйця
  • 3 ст.л. цукру
  • 75 грам вершкового масла, розтопити
  • 150 грам шоколаду
  • 160 грам кураги, дрібно порізати
  • Коньяк для замочування
  • Цукрова пудра для посипання
Час приготування: 1 година

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

1) Курагу помістити в невелику миску. Залити окропом доверху і залишити на 5 хвилин. Відцідити і залити коньяком. Відставити на 30 хвилин.


Шоколадный клафути с курагой и коньяком

2) Шоколад розтопити на водяній бані.

3) Розігріти духовку до 170ᵒ С.

4) У великій мисці збити яйця, молоко, цукор і мигдальний екстракт. Тонкою цівкою влити шоколад, збиваючи до отримання однорідної маси.

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

5) Додати борошно і крохмаль, 2 ст.л. коньяку після замочування і ще раз все перемішати.

6) Дно форми для пирога змастити вершковим маслом і викласти курагу.

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

 Залити тістом і вставити до розігрітої духовки.

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

7) Пекти 30-40 хвилин. Зробити тест зубочисткою, встромивши глибоко в середині клафуті, якщо вийде чистою, пиріг готовий.

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

8) Вийміть клафуті з духовки, дайте 5 хвилин охолонути, посипте цукровою пудрою і подавайте

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

Приємного Вам чаювання :-)

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

Смачного!

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

Дивись також
  • Вітаю, а масло коли добавляти?
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент