Клафуті з черешнями

Категорії: Пироги, Класика, Французька кухня

Клафуті з черешнями

     З клафуті все настільки просто, що навіть той, хто нічого в житті не пік, справиться з ним з легкістю. Тісто подібне як для налисників, яке потрібно збити до однорідності, бажано не перезбити, лише стільки скільки потрібно, щоб всі інгредієнти добре змішались. Всі інгредієнти додаються разом, лише потрібно збити все разом. Не потрібно нічого окремо збивати чи розтирати. Навіть кісточки з черешень не обов'язково видаляти! Хоч я і видаляла, потім їсти приємніше.

      Хоч найкласичніша версія цього пирога - це клафуті з темними черешнями, пекти його можна й зі світлими черешнями, з вишнями та з іншими ягодами і фруктами. Для себе, я до класичного тіста додала ще цедру лайму. Мені дуже подобається поєднання лайму й черешні. Але, звичайно ж, цедру можна і не використовувати.

   І ще одне, клафуті завжди гарно піднімається, роздувається, але потім, за законами фізики, так само гарно опускається. Це нормальне явище і так має бути. Це не бісквіт. 

Клафути с черешней

1 клафуті 24-26 см в діаметрі:

Інгредієнти

  • 400 грам черешні
  • Вершкове масло для змащування форми
  • Борошно для посипання форми
  • Цукрова пудра для посипання

Для тіста:

  • 3 яйця
  • 80 грам борошна
  • 200 мл молока (або 100 мл молока, 100 мл вершків 30%)
  • 70 грам цукру
  • Цедра лайму, подрібнити (можна не використовувати)
  • Щіпка солі
Час приготування: 45 хвилин

1) Розігріти духовку до 180 ˚С.

2) Збити всі інгредієнти для тіста до однорідної  консистенції. Має вийти тісто як на налисники.

Тесто

3) Форму для пирога або сковорідку 26 см в діаметрі, яку можна помістити в духовку, змастити вершковим маслом й посипати борошном.

Сковорода

4) В черешень видалити кісточки і викласти їх на дно форми. 

Черешни

5) Ягоди залити тістом.

Клафути

6) Поставити форму з тістом в розігріту духовку і пекти 25-30 хвилин. Верх повинен добре підрум'янитися.

Клафути с черешней

7) Дістати клафуті з духовки, залишити на 5 хвилин охолонути і щедро посипати цукровою пудрою. Подавати в теплому або холодному вигляді. 

Клафути с черешней

Смачного!

Клафути с черешней

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент