Фітнес-пиріг з вишнями та кокосовою стружкою

Категорії: Пироги, Фітнес рецепти

Фітнес-пиріг з вишнями та кокосовою стружкою

Цей вишневий пиріг на основі мигдалевого та гречаного борошна, з кокосовою стружкою та какао - це справжня нагорода після довгого періоду без солодких ласощів. Може він і не розпливається у роті як традиційні пироги та менш солодкий ніж хотілось би, але перебуваючи на режимі фітнес-харчування, не споживаючи цукру та обмежуючи жири, цей незвичайний пиріг здається справжньою смакотою, при чому без традиційних для такого типу пирога склянки цукру та чималої кількості вершкового масла. А ще, у ньому немає пшеничного борошна. Крім того, цей фітнес-пиріг з вишнями можна з чистою совістю назвати корисним солодким. Тому усі хто на схудненні нарешті хоче чогось смачненького, ловіть! Навіть мій фітнес-тренер, Анна Мельник, підтвердила, що перебуваючи на дієті здорового харчування для схуднення, можна собі дозволити 1 нормальний шматок такого пирога в тиждень. Зізнаюсь, я собі дозволила навіть 2 шматки, перший в день випікання та один на наступний день. Впевнена, Вашим рідним, він теж сподобається.

Дотримуючись фітнес-харчування, після якихось 2-х тижнів, а у мене вже третій минає, я зрозуміла, що таки люблю солодке більше ніж мені здавалось. У мене ніколи не виникало бажання з'їсти чогось солоденького, я дуже стримано відносилась до десертів та випічки. Дуже часто як щось печу, то спробую лише один раз, часом аж два, далі мені просто не хотілось. На відміну від мого чоловіка, у якого вже виробився якийсь ритуал, кожного дня, після обіду, з'їсти трішки чогось солоденького до чаю. Я й навіть чай та каву вже давним давно п'ю без цукру. Настільки давно, що навіть не пам'ятаю чітко відколи. А ось як обмежила цукор повністю, навіть меду уникала, то зрозуміла, що мені хочеться чогось солодкого. І не шоколаду 70%, як порадять більшість дієтологів, а якоїсь випічки чи десерту. І так з'явився цей пиріг. Звичайно, можна було б його зробити більш вологим, більш солодким, більш пухким, але всі ефективні та передбачувані методи досягнення цього результату, не сумісні з фітнес-харчуванням. Зате вийшов дуже ароматний пиріг який можна їсти на дієті без відчуття вини:-) й навіть в щоденник харчування можна записати зі спокійною совістю:-)).

Відкрию один не фітнес-секрет:-). Якщо цей пиріг посипати цукровою пудрою, то усі смаки одразу стануть яскравішими, навіть вишні здаватимуться більш ароматними:-)). Мій чоловік посипав свою порцію пирога щедрою порцією цукрової пудри і як "змій спокусник" сидів і ним не приховуючи насолоджувався. Я не втрималась та спробувала:-)).

Diet cherry pie.jpg

1 пиріг 24 см діаметром

Інгредієнти

  • 100 грам мигдалевого борошна або мигдалю
  • 50 грам гречаного борошна
  • 1 ч.л. розпушувача
  • 20 грам какао
  • 2 яйця
  • 1 ч.л. меленої кориці
  • Цедра 1-го апельсина, дрібно натерти
  • 60 мл оливкової олії
  • 60 грам меду
  • 50 грам кокосової стружки

Крім того:

  • 300 грам вишень без кісточки
  • Вершкове масло для змащування форми
  • Гречане борошно для посипання форми

Для посипання:

  • 2 ст.л. мигдалевих пластівців
  • 2 ст.л. кокосової стружки

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС. Мигдалеве та гречане борошно й розпушувач добре змішати разом.

NB: Якщо використовуєте чищений мигдаль, помістіть його з гречаним борошном та розпушувачем в чашу блендера й збийте до повного подрібнення мигдалю.

Cherry_pie1.JPG

2) У чаші планетарного міксера чи глибокій мисці збити до повного поєднання інгредієнтів яйця, какао, олію, мед, корицю та цедру апельсина.

Cherry_pie2.JPG

3) Додати кокосову стружку та суміш гречаного та мигдалевого борошна. Добре вимішати тісто.

4) Форму для пирога 24 см в діаметрі змастити тонким шаром вершкового масла й посипати гречаним борошном. Струсити зайве.

Cherry_pie3.JPG

5) Перекласти тісто у підготовлену форму й розрівняти лопаткою.

Cherry_pie4.JPG

6) В тісто повкладати вишні, втискаючи їх до дна форми.

Cherry_pie5.JPG

7) Посипати все зверху пластівцями мигдалю та кокосовою стружкою.

Cherry_pie6.JPG

8) Вставити пиріг в розігріту духовку та пекти 35-45 хвилин, доки зубочистка встромлена глибоко посередині пирога, буде виходити сухою.

9) Дістати вишневий фітнес-пиріг з духовки й залишити до повного вистигання.

Cherry_pie7.JPG

Подавати в ледь теплому чи холодному вигляді.

Cherry_pie12.JPG

Смачного!

Cherry_pie16.JPG

Дивись також
  • Аж слинка потекла)))) Вікторія, а можна замінити мигдаль звичайними горіхами чи арахісом?
  • Дякую!:-) Звичайно можна!
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент