Пиріг з тіста філо з грибами та моцарелою
Категорії: Пікнік, Гриби, Гарячі закуски
Тісто філо легко використовувати у випічці, воно набагато дієтичніше за листкове тісто або навіть пісочне тісто. Але якщо хочете, можна замінити тісто філо, листковим.
Такий пиріг з тонким шаром хрусткого тіста навіть хочеться назвати запіканкою, але технічно, це все-таки пиріг. Якщо хочете зробити страву більш ситною, додайте дві бульби відвареної, натертої на крупній тертці картоплі. Викладіть шар картоплі на гриби і прикрийте помідорами та сиром. Вийде повноцінна ситна страва.
Оригінальна ж версія легша. Такий пиріг я зазвичай подаю з листовим салатом з простою заправкою і келихом білого сухого вина.
Інгредієнти
- 6 листів тіста філо
- 400 грам печериць, крупно порізати
- 4 ст.л. оливкової олії
- 2 гілки розмарину
- 100 грам в'ялених помідорів, крупно порізати
- 2 кульки сиру моцарелла
1) Розігріти духовку до 180ᵒС.
2) Жаротривку форму здя запікання або форму для пирога, тонко змастити оливковою олією. Зверху викласти 2 листа тіста філо і змастити їх поверхню оливковою олією.
Потім викласти ще 2 і виконати те ж саме. І останні два листа викласти і змастити тільки краї та бортики оливковою олією.
3) У сковорідці розігріти оливкову олію і обсмажити гриби з однією гілкою розмарину, до готовності, 2-3 хвилини, поки підрум'яняться.
4) Гілку розмарину видалити, а гриби викласти на тісто. Зверху викласти шматочки помідорів і, рвані руками, шматочки моцарели.
5) З другої гілки розмарину відірвати голочки і посипати ними пиріг. Загорнути всередину вільний край тіста і поставити пиріг в розігріту духовку.
6) Пекти 15-20 хвилин. Сир і тісто повинні підрум'янитися. Дістати пиріг з тіста філо з духовки і подавати.
Смачного!
Камамбер в тісті філо з горіхами
12 травня 2015 р.
Вирізка зі свинини в тісті філо з грибним соусом
16 квітня 2021 р.
Пиріг з м’ясом та шпинатом
18 жовтня 2021 р.
