Паста з копченої скумбрії з хроном
Категорії: Пікнік, Холодні закуски, Морська риба, Фітнес рецепти, Ланч бокс
Є багато варіацій на тему пасти з риби гарячого копчення та скумбрії вцілому. У цьому рецепті не варто недооцінювати смакові якості чорного перцю, і краще щоб він був все ж таки свіжозмеленим. І звісно хрін, натертий саме перед додаванням в пасту, щоб зберегти якнайбільше аромату. Через гостроту не переймайтеся, хрону тут така кількість, що він лише трішки загострить смак закуски в цілому, але не зробить її гострою.
Інгредієнти
- 1 скумбрія гарячого копчення
- 2 ст.л. свіжого тертого хрону
- 2 ст.л. лимонного соку
- Цедра 1-го лимону
- 1 ст.л. густої сметани
- 140 грам вершкового сиру (Альметте, Філадельфія)
- 1 ч.л. свіжо змеленого чорного перцю
- Сіль до смаку
1) Зніміть шкіру з риби і видаліть всі кістки. М’яка консистенція риби гарячого копчення дає можливість легко видалити кістки руками.
2) Шматочки риби покладіть в миску достатньо глибоку для перемішування. Додайте решту інгредієнтів і ретельно змішайте усе разом та розімніть виделкою до однорідної консистенції, але з відчутними маленькими шматочками риби.
Не використовуйте блендер! Смак буде іншим!
3) Накрийте миску харчовою плівкою та покладіть в холодильник на 2 години, аби смаки змішались та аромат хрону проявив себе.
Подавайте на шматочку свіжого хлібу. Особливо смачно зі шматочком свіжого, запашного огірка.
Смачного!
Яєчна паста до сніданку
2 жовтня 2015 р.
Паста з копченої скумбрії
10 вересня 2015 р.
Паста з ікри скумбрії
4 серпня 2015 р.
