Канапка "Ростбіф тоннато"

Категорії: Пікнік, Канапки, Ланч бокс

Канапка "Ростбіф тоннато"

Ростбіф - це чи не найуніверсальніше запечене м'ясо, яке ані трішечки не гірше в холодному вигляді, в порівнянні зі свіжоспеченим. Правильно спечений ростбіф, в холодному вигляді зробить будь-який салат вишуканим, а канапку справжньою гурманською насолодою! І ця канапка "Ростбіф тоннато" цьому чудовий приклад. Хрусткий хліб, багатий соус з тунцем й соковитий, червонавий ростбіф з глибоким смаком. Звісно, при бажанні ростбіф можна замінити будь-яким іншим холодним печеним м'ясом, але якщо Ви ще не мали знайомства з хорошим ростбіфом, раджу це почати робити, на сайті є чимало відмінних рецептів, а рештки тієї розкоші використати для цієї канапки.

У складі соусу "тоннато" є каперси. Вони вже геть не рідкість, їх без проблем можна знайти практично у будь-якому супермаркеті й точно у будь-якому магазині з італійськими товарами, яких в Україні хоч греблю гати. Але я знаю, що багато не люблять їх, тож їх можна замінити маринованими огірками або ж корнішонами (хоч те, що у нас продають під виглядом корнішонів, це просто маленькі мариновані огірки, справжні корнішони ну дуже яскраві смаком, значно кисліші, й це робить їх придатними для такого збагачування соусу. Їх не їдять як мариновані огірки (багато не з'їсиш), ними очищують смакові рецептори, насолоджуючись паштетами, террінами, їх дрібно ріжуть й додають до соусів, тощо. Рецепт корнішонів можна знайти у моїй кулінарній книзі "Знаю, що споживаю".

При бажанні, на салат, під м'ясо можна покласти кружечки свіжого огірка.

Roastbeef_tuna_sandwich6.JPG
2 порції:

Інгредієнти

  • 2 скибки улюбленого хліба (у мене пшеничний цільнозерновий)
  • 4 шматки холодного ростбіфа
  • Сіль та чорний мелений перець до смаку
  • 4 листки улюбленої салатної зелені
  • Зелень петрушки для посипання, дрібно порізати

Для соусу:

  • 1 банка тунця у власному соку, відцідити (банка приблизно 185 грамів)
  • 2 ст.л. майонезу
  • 1 ст.л. білого винного оцту
  • 1 ст.л. каперсів, дрібно порізати
  • 4-5 гілки петрушки, дрібно порізати
  • Сіль та чорний мелений перець до смаку

1) У невеликому посуді змішати всі інгредієнти для соусу. Добре вимішати.

Roastbeef_tuna_sandwich1.JPG

2) Скибки хліба підрум'янити в тостері чи на сухій сковорідці, з двох сторін. Викласти рівномірно соус на хліб.

Roastbeef_tuna_sandwich2.JPG

3) Зверху на соус розкласти листки салату й шматочки ростбіфа, приправити сіллю та чорним свіжо змеленим перцем й посипати зеленню петрушки.

Подавати одразу ж, поки хліб ще хрусткий.

Roastbeef_tuna_sandwich4.JPG

Смачного!

Roastbeef_tuna_sandwich9.JPG

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент