When cooking becomes an obsession…

Сирне печиво з джемом та горіхами

23 лютого 2018 р.

Категорії: Печиво, Дитяче свято

Сирне печиво з джемом та горіхами

Продовжуючи далі вивчати що можна зробити з майже листкового тіста на домашньому сирі, я вигадала ось таке просте, але незвичайне смаком печиво. В міру солодке, хрустке, з вкрапленнями ароматних горіхів. Смак його може змінюватись в залежності від смаку джему. Й горіхи можна використовувати будь-які. Поєднань для такого печива на сирному тісті безліч. 

Оскільки тісто для печива змащується й складається вчетверо, потрібно розкатувати доволі тонко, щоб печиво добре пропеклось. Воно дуже просте в приготуванні, але потрібно пам'ятати про цей нюанс. Саме для того, щоб печиво добре пропеклось, випікається воно доволі довго, як для печива й при помірній температурі. 

При бажанні, для посипання, цукрову пудру можна змішати зі спеціями, скажімо з меленим кардамоном, й додати цьому сирному печиву ще одну смакову нотку.

Сирне печиво з джемом та горіхами - 1
Приблизно 40 шт:

Інгредієнти

  • 1 порція сирного тіста
  • 1 яйце
  • 2 ст.л. води
  • 100 грам волоських горіхів
  • 150 мл улюбленого джему (у мене абрикосовий з коньяком)
  • Цукрова пудра для посипання

1) Горіхи не надто дрібно посікти чи подрібнити в чаші блендера.

Сирне печиво з джемом та горіхами - 2

2) У невеликому посуді збити яйце з водою.

Сирне печиво з джемом та горіхами - 3

3) Коли тісто "відпочило", дістати його з холодильника, а духовку розігріти до 160ᵒС.

4) Тісто тонко розкатати на присипаній борошном поверхні.

Сирне печиво з джемом та горіхами - 4

5) За допомогою склянки вирізати невеликі кружечки.

Сирне печиво з джемом та горіхами - 5

6) Кожен кружечок змастити джемом.

Сирне печиво з джемом та горіхами - 6

7) Скласти кружечок вдвоє, змастити поверхню яйцем й посипати горіхами.

Сирне печиво з джемом та горіхами - 7

8) Скласти печиво ще раз, вже в четверо, горіхами всередину. Викласти печиво на деко застелене пергаментом, змастити зверху ще раз яйцем і знову посипати горіхами.

9) Те саме зробити з рештою кружечків. Обрізки тіста збити разом й знову розкатати та вирізати кружечки. Й так до кінця тіста, викладаючи печиво на деко, зберігаючи інтервал поміж ним.

Сирне печиво з джемом та горіхами - 8

10) Вставити деко до розігрітої духовки й пекти 25-30 хвилин. Поверхня печива повинна добре підрум'янитись.

11) Дістати печиво з духовки й залишити вистигати на деку.

Сирне печиво з джемом та горіхами - 9

12) Після вистигання, посипати печиво цукровою пудрою.

Сирне печиво з джемом та горіхами - 10

Зберігати печиво відкритим, оскільки в герметичній ємності втрачає хрускіт від вологи джему.

Сирне печиво з джемом та горіхами - 11

Смачного!

Сирне печиво з джемом та горіхами - 12
Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.