When cooking becomes an obsession…

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями

12 листопада 2015 р.

Категорії: Печиво, Подарунки з кухні, Різдво

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями

    Дітям воно вже точно принесе радість! Спочатку скачувати кульки, обкатувати в горіхах, потім пальчиком робити ямку і накладати повидло, джем або варення. У нас в сім'ї дуже люблять сливове повидло, тому його і брала для приготування цього різдвяного печива. Можна взяти вишневе варення або джем, або малинове.

     Щодо меленого мигдалю або мигдального борошна, це практично те ж саме, тільки ступінь помолу буває різний. У мене не дуже дрібний. Якщо у Вас немає у продажу, готового борошна з мигдалю, тоді потрібно як в рецепті марципану, спочатку бланшувати і почистити мигдаль. 

Потім підсушити добре в духовці при 100-120 ᵒС. І врешті-решт змолоти в блендері, тільки використовуючи режим пульсації. Якщо не просушити мигдаль, у Вас вийде мигдальне масло.

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями - 1

     Білий шоколад своєю солодкістю і приємним ароматом добре доповнює це не надто солодке різдвяне печиво. Можна замінити його молочним або чорним шоколадом, але білий виглядає цікавіше!

     Ось мабуть і все. Далі все дуже просто!

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями - 2
24 шт.

Інгредієнти

1) Змішайте борошно, цукор і вершкове масло.

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями - 3

Вимісіть пісочне тісто, так, щоб масло рівномірно розподілилося, намагаючись робити це швидко, щоб не гріти теплом своїх рук тісто, інакше печиво вже не буде таким пісочним.

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями - 4

Щоб збити тісто разом, додайте трохи крижаної води під час замісу.

2) Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

3) Розігрійте духовку до 170ᵒС.

4) Дістаньте "відпочивше" тісто з холодильника і скачайте "ковбаску".

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями - 5

Робочу поверхню посипте борошном з мигдалю або меленим мигдалем. Поріжте тісто на невеликі шматочки, і скачайте з кожного кульку. Кожну кульку обкатайте спочатку в горіхах, а потім великим пальцем руки зробіть ямку і викладіть на застелене пергаментом деко.

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями - 6

Виконайте те ж саме з рештою тіста.

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями - 7

5) В отримані ямки викладіть трохи повидла, стільки, щоб повністю заповнити ямки.

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями - 8

6) Поставте в розігріту духовку і печіть 12-15 хвилин, печиво має підрум'янитися, а повидло зробитися густішим.

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями - 9

7) Дістаньте деко з печивом з духовки і перекладіть на решітку для охолодження. Дозвольте печиву майже повністю охолонути, приблизно 15-20 хвилин.

8) На водяній бані розтопіть білий шоколад і щедро прикрасьте ним печиво.

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями - 10

Різдвяне печиво готове.

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями - 11

Зберігати в ємності, що герметично закривається.

Приємного чаювання і веселих свят! :-)

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!

Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент