Печиво зі сливовим повидлом і спеціями

12 листопада 2015

Категорії: Печиво, Подарунки з кухні, Різдво

Печиво зі сливовим повидлом і спеціями

    Дітям воно вже точно принесе радість! Спочатку скачувати кульки, обкатувати в горіхах, потім пальчиком робити ямку і накладати повидло, джем або варення. У нас в сім'ї дуже люблять сливове повидло, тому його і брала для приготування цього різдвяного печива. Можна взяти вишневе варення або джем, або малинове.

     Щодо меленого мигдалю або мигдального борошна, це практично те ж саме, тільки ступінь помолу буває різний. У мене не дуже невеликий. Якщо у Вас немає у продажу, готового борошна з мигдалю, тоді потрібно як в рецепті марципану, спочатку бланшувати і почистити мигдаль.

Дивіться відео як легко почистити мигдаль:

Потім підсушити добре в духовці при 100-120 ᵒС. І врешті-решт змолоти в блендері, тільки використовуючи режим пульсації. Якщо не просушити мигдаль, у Вас вийде мигдальне масло.

Рождественское печенье

     Білий шоколад своєю солодкістю і приємним ароматом добре доповнює це не надто солодке різдвяне печиво. Можна замінити його молочним або чорним шоколадом, але білий виглядає цікавіше!

     Ось мабуть і все. Далі все дуже просто!

Рождественское печенье

   Вот пожалуй и все. Дальше все очень просто!

24 шт.

Інгредієнти

1) Змішайте борошно, цукор і вершкове масло.

Тесто для печенья

Вимісіть пісочне тісто, так, щоб масло рівномірно розподілилося, намагаючись робити це швидко, щоб не гріти теплом своїх рук тісто, інакше печиво вже не буде таким пісочним.

Тесто для печенья

Щоб збити тісто разом, додайте трохи крижаної води під час замісу.

2) Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

3) Розігрійте духовку до 170ᵒС.

4) Дістаньте "відпочивше" тісто з холодильника і скачайте "ковбаску".

Эмма Попин

Робочу поверхню посипте борошном з мигдалю або меленим мигдалем. Поріжте тісто на невеликі шматочки, і скачайте з кожного кульку. Кожну кульку обкатайте спочатку в горіхах, а потім великим пальцем руки зробіть ямку і викладіть на застелене пергаментом деко.

Приготовление печенья

Виконайте те ж саме з рештою тіста.

Тесто для печенья

5) В отримані ямки викладіть трохи повидла, стільки, щоб повністю заповнити ямки.

Рождественское печенье

6) Поставте в розігріту духовку і печіть 12-15 хвилин, печиво має підрум'янитися, а повидло зробитися густішим.

Рождественское печенье

7) Дістаньте деко з печивом з духовки і перекладіть на решітку для охолодження. Дозвольте печиву майже повністю охолонути, приблизно 15-20 хвилин.

8) На водяній бані розтопіть білий шоколад і щедро прикрасьте ним печиво.

Остывание печенья

Різдвяне печиво готове.

Печенье со сливовым повидлом и специями

Зберігати в ємності, що герметично закривається.

Приємного чаювання і веселих свят! :-)

Дивись також
Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

14 Листопада 2017