Лимонне печиво з маком

Категорії: Печиво, Подарунки з кухні, Різдво

Лимонне печиво з маком

Цей рецепт лимонного печива з маком результат тривалого обмірковування та виношування в голові ідеї зробити якесь макове печиво з лимоном. Адже мак і лимон – це взагалі класичне вдале поєднання і несмачно бути не може. Тільки довго не доходили руки реалізувати ідею і взагалі вирішити чи робити його пісочним та розчипчастим чи ніжним всередині, м’яким. І врешті, зупинилась я на другому варіанті. Результат перевершив очікування. Печиво з маком вийшло ніжним, дуже ароматним і з такою приємною кислинкою лимону, котра повністю балансує солодкість випічки. Тож якщо шукаєте рецепт небанального, цікавого печива – ось воно! Макове печиво з ароматом лимону Вас здивує і впевнена, що й потішить! А ще, його по-дитячому просто та швидко робити.

Оскільки печиво готується дуже просто, особливих нюансів приготування тут мінімум. Найважливішим є лиш поетапність введення інгредієнтів. Спочатку збити вологі інгредієнти, а потім додати змішані сухі. А ще, дуже важливо, аби перед змішуванням, мак був повністю вистиглий. Спочатку його потрібно підрум’янити, а потім залишити вистигати. Якщо він буде теплим, тісто «попливе», бо масло почне підтоплюватись. Тож вважайте на це.

Якщо маєте час та бажання, дуже цікавий смак був би у цього печива з маком, якщо його не просто притрусити цукровою пудрою, а вкрити топленим чорним шоколадом. Окрім того, при бажанні експериментувати, замість лимону можна використати лайм або апельсин, але з останнім не буде виразної кислинки.

Lemon_cookies-08.jpg

Приблизно 20 шт.

Інгредієнти

  • 160 грам борошна
  • 1 ч.л. розпушувача
  • 120 грам вершкового масла, кімнатної температури
  • 100 грам цукру
  • 2 жовтки
  • Цедра 2-х лимонів
  • 30 мл лимонного соку
  • 3 ст.л. маку
  • Цукрова пудра для посипання

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Мак підрум’янити на сухій сковорідці, доти, доки відчуєте приємний маковий аромат в повітрі.

Lemon_cookies-13.jpg

3) У глибоку миску чи чашу планетарного міксера помістити вершкове масло, цукор та цедру. Добре збити разом.

Lemon_cookies-12.jpg

4) Продовжуючи збивати, ввести по одному жовтки й влити лимонний сік.

Lemon_cookies-11.jpg

5) Борошно вимішати з маком та розпушувачем й додати до масляної суміші. Ретельно вимішати усе, але не довше ніж потрібно аби маса повністю змішалась.

Lemon_cookies-10.jpg

6) Викласти тісто на деко застелене пергаментом, формуючи печиво ложкою для накладання тіста або двома ложками, формуючи кружечок (приблизно 2 ст.л. тіста на кожен) й зберігаючи інтервал між кожним. Також можна це робити невеликою ложкою для морозива.

Lemon_cookies-09.jpg

7) Вставити дека з печивом до розігрітої духовки і пекти 10-12 хвилин, доки печиво схопиться і почне рум’янитись.

Дістати печиво з маком з духовки й перекласти на решітку для вистигання. Одразу ж посипати цукровою пудрою.

Після вистигання макове печиво зберігати в ємності, що герметично закривається, до 2-х тижнів.

Lemon_cookies-01.jpg

Смачного Вам!

Lemon_cookies-04.jpg

Дивись також

Підтримка Української Армії

Для зарахування коштів у національній валюті:

Банк: Національний банк України
МФО 300001
Рахунок № UA843000010000000047330992708
код ЄДРПОУ 00032106
Отримувач: Національний банк України

Посилання на оплату

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент