Біскотті з волоськими горіхами та шоколадом

18 жовтня 2015 р.

Категорії: Печиво, Італійська кухня, Подарунки з кухні, Своїми руками

Біскотті з волоськими горіхами та шоколадом

Італійське печиво біскотті, в самій Італії більш відоме під назвою кантучіні. Я просто не знаю такого іншого печива які так б ідеально доповнювало каву або якийсь насичений лікер, не кажучи вже про солодкі мускатні вина. У нашій родині ми їх так любимо, в компанії з різними напоями або без, що весь час шукаю нові смакові поєднання. Це вийшло настільки вдалим, що в черговий раз вирішила поділитися рецептом біскотті з Вами.

Біскотті з волоськими горіхами та шоколадом - 1

Інгредієнти

180 грам волоських горіхів (вага чищених горіхів)
100 грам крапельок з чорного шоколаду (або дрібно порізати плитку шоколаду)
1 ч.л. меленої кориці
110 грам вершкового масла
3 яйця
160 грам цукру
350 грам борошна
1 ч.л. розпушувача

Час приготування: 1 година

1) Розігрійте духовку до 180˚ C.

2) У чашу планетарного помістіть борошно, пекарський порошок, масло, яйця, цукор і корицю, (можна це зробити у великій мисці ложкою), мішайте до повного змішування. Тісто має вийти досить досить твердим і липким.

Біскотті з волоськими горіхами та шоколадом - 2

4) Додайте горіхи і крапельки шоколаду.

Біскотті з волоськими горіхами та шоколадом - 3

Пластиковою лопаткою або дерев'яною ложкою рівномірно все розподіліть. Розділіть тісто на 2 частини.

5) Викладіть половинки тіста на деко (можна застелити його пергаментом) і мокрими руками сформуйте 2 поліна або ковбаски (кому як подобається).

Біскотті з волоськими горіхами та шоколадом - 4

Печіть в розігрітій духовці при 180˚ C 35 хв або до того, як низ буде золотисто-коричневим і добре «схопиться» верх.

Біскотті з волоськими горіхами та шоколадом - 5

6) Вийміть з духовки і дайте 5 хвилин охолонути. Перекладіть полінця на дошку і наріжте поперек, прибл. 1-1,5 см шириною. Викладіть назад на деко і підрум'яньте біскотті в духовці 5 хв. Потім переверніть на іншу сторону і помістіть в духовку ще на 5 хв.

Біскотті з волоськими горіхами та шоколадом - 6

7) Вийміть біскотті з духовки, дайте повністю охолонути на деку. Так як і у випадку з горіхами, це дуже важливо! Зберігайте біскотті в герметичних ємностях.