Запіканка із стручкової квасолі з беконом

Категорії: Овочі, Робочі будні, Гарніри

Запіканка із стручкової квасолі з беконом

      Моя найулюбленіша страва зі стручкової квасолі. Вона така ароматна, з дивовижною консистенцією: хрускіт квасолі, ніжність кремового соусу, тягучість сиру. Бекон і часник вносять свої неповторні смакові нюанси в страву.

      У такому вигляді стручкову квасолю їсть навіть моя донька, яку важко було переконати полюбити цей овоч.

      Зізнаюсь, з усіх видів стручкової квасолі я віддаю перевагу саме фіолетовій, яка в процесі термічної обробки стає темно-зеленою. Вона сама соковита! Для страви можна використовувати і зелену й жовту квасолю, тільки жовту потрібно відварювати трохи довше, хвилин 5-6, так як вона менш ніжна.

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

2-3 порції:

Інгредієнти

  • 200 грам стручкової квасолі (у мене фіолетова)
  • 50 грам бекону, дрібно порізати
  • 1/2 цибулини, порізати півкільцями
  • 3 зубки часнику, видавити
  • 100 мл вершків 30%
  • 80 грам майонезу
  • 40 грам тертого напівтвердого сиру (російський, голландський і т.д.)
  • 2 ст.л. панірувальних сухарів
  • 20 грам вершкового масла
Час приготування: 40 хвилин

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

1) Квасолю помити, зрізати кінці з обох сторін. Крупно порізати.

2) У великій каструлі довести до кипіння воду, посолити і опустити квасолю. Варити 2-3 хвилини, до напів м'якості. Відцідити і сполоснути під холодною проточною водою. Відставити в сторону.

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

3) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

4) На сухій сковорідці обсмажити до хрускоту бекон, перекласти в глибоку миску. 
 Запеканка из стручковой фасоли с беконом

На жирі, що витопився з бекону, обсмажити до м'якості цибулю (якщо жиру витопиться мало, додати трохи вершкового масла). Перекласти до бекону. Додати часник.

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

5) Вершки змішайте з майонезом і додати до бекону з цибулею. Добре перемішати. Додати квасолю і ще раз перемішати. Посолити, якщо вважаєте за потрібне (бекон і так солоний).

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

6) Перекласти квасолю в жаротривкий посуд.

7) Сир і сухарі перемішати в окремому посуді і рівномірно розподілити їх по поверхні запіканки. 

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

Зверху викласти шматочки вершкового масла.

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

8) Вставити запіканку в духовку і пекти 18-20 хвилин. Сир повинен гарненько підрум'янитися.

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

Дістати запіканку з духовки і подавати як основну страву або як гарнір до м'яса чи риби.

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент