Запечений цикорій

11 квітня 2016 р.

Категорії: Овочі, Гарячі закуски, Гарніри

Цикорій відносно недавній гість на нашому столі. Багато хто його не любить через гіркість. Але він настільки корисний і багатий на вітаміни А, К і С, що його гріх ігнорувати. А легку гірчинку можна легко замаскувати правильної заправкою чи соусом!

Ця страва ідеальна в якості закуски. Здивуйте Ваших близьких!

На 2 порції:

Інгредієнти

2 голівки цикорію
4-8 смужок бекону або копченої шинки
6 гілочок тим'яну
4 зубці часнику
6 ст.л. бальзамічного оцту
6 ст.л. оливкової олії
1 ч.л. коричневого цукру
2 ст.л. тертого сиру Пармезан (можна замінити іншим твердим сиром)

Час приготування: 40 хвилин

1) Розігрійте духовку до 180 ˚ С.

2) Цикорій помийте, розріжте навпіл. Кожну половинку обгорніть шинкою або беконом. І викладіть зрізом догори в жаротривку форму.

3) У кухонному комбайні або блендері подрібніть часник, листочки тим'яну разом з цукром, олією і оцтом. Полийте отриманою заправкою цикорій.

Можна все змішати вручну: видавити часник, посікти листя тим'яну і перемішати з рештою інгредієнтів. Полийте отриманою заправкою цикорій.

4) Запікайте в духовці 20-30 хв. Цикорій має стати м'якшим і добре піддаватись проколюванню вилкою. Посипте цикорій тертим сиром і печіть ще 2-3 хв. Щоб сир розм'як, але не розплавився остаточно.