Запечена картопля зі спеціями та сиром
Картопля попередньо відварена майже до готовності, потім огорнута спеціями та сиром швидко запечена до рум'яної шкірочки при високій температурі. Це просто ідеальний гарнір до риби чи м'яса. Картопля виходить настільки смачною, що можна її навіть самостійно їсти.
Попереднє відварювання робить саме приготування страви швидшим, м'якоть картоплі ніжнішою й скорочує час запікання картоплі у духовці. Довге запікання не сприяє спеціям, особливо паприці та гранульованому часнику, які легко обгорають. Тому не лінуйтесь і обов'язково попередньо відваріть картоплю.
Якщо любите пікантні страви, можете додати до суміші спецій мелений перець чілі.
Інгредієнти
- 2 великі картоплини, добре помити та розрізати на 8 сегментів кожну
- 50 мл оливкової олії
- 1 ч.л. гранульованого часника
- 1 ч.л. меленої паприки
- 1/2 ч.л. меленого кумину
- Сіль до смаку
- 15 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падана, тощо), дрібно натерти
- Оливкова олія для змащування посуду
1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.
2) Картоплю відварити майже до готовності у підсоленій воді. Відцідити.
3) У глибокій мисці змішати оливкову олію, сіль до смаку, гранульований часник та спеції.
4) Додати картоплю й добре вимішати.
5) Додати сир та ще раз перемішати.
6) Викласти картоплю шкіркою донизу у жаротривкий посуд змащений тонким шаром олії.
7) Вставити посуд з картоплею до розігрітої духовки і запікати до рум'яної шкірочки, 20-25 хвилин, в залежності від роботи духовки.
Дістати картоплю з духовки і подавати картоплю одразу ж.
Картопля ідеально смакує з кисло-солодким соусом, рецепт якого опублікований в рецепті скумбрії в паприці.
Смачного!
Картопля в житньому борошні з часниковим соусом
20 грудня 2015 р.
Картопля в кукурудзяній крупі з сиром
25 грудня 2020 р.
Картопля запечена в солі з часником і розмарином
19 лютого 2015 р.
