Яєчна запіканка з цукіні та сиром Фета

Категорії: Овочі, Яєчні сніданки

Яєчна запіканка з цукіні та сиром Фета

Такі запіканки - це ранкове благословіння. Все змішав швиденько або майже швиденько, бо тут цукіні потрібно трішечки підрум'янити перед змішуванням, поставив в духовку й займаєшся своїми ранковими справами. А сніданок готується... Чи не краса? А ще якщо такий сніданок. Запіканка виходить легкою, майже невагомою, з приємною кислинкою йогурту. Овочі можуть бути по суті різними, але цукіні та сир Фета - це просто казкове поєднання, гармонійне і смачне. А зелений перчик чілі дещо бадьорить всю страву, додає їй не лише пікантності, а і яскравості смаку. Хоч звісно ж, можна його не використовувати. Так чи інакше, це просто, не банально й попри легкість, доволі ситно!

При бажанні використати інші овочі, вважайте на те, щоб вони швидко готувались, а ще краще, їх перед тим як класти в запіканку припустити на пательні, як цукіні або ж спекти у духовці, тощо. Дуже смачно буде з печеним солодким перцем або з кубиками баклажанів, попередньо припущеними на невеликій кількості оливкової олії, в пательні. Замість сиру Фета можна використати бринзу або м'який козиний сир, тоді запіканка набуде неабиякої вишуканості. Окрім того, можна збагатити страву різноманіттям трав й додати їх просто до яєчної суміші. Можливостей експериментувати є чимало.

Zucchini_and_feta_bake.jpg

2-3 порції:

Інгредієнти

  • 50 грам сиру Фета
  • 1 середній цукіні (приблизно 300 грамів), порізати півкружечками
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 4 яйця
  • 100 грам натурального йогурту
  • 1 зелений перчик чілі, дрібно порізати (можна упустити)
  • Оливкова олія для змащування форми
  • Сіль до смаку
  • 1 гілка кропу, посікти

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС. Яйця помістити в глибоку миску, додати йогурт та сіль до смаку. Збити все до однорідності.

Zucchini_and_feta_bake2.JPG

2) У середній сковорідці розігріти невелику кількість рослинної олії. Викласти цукіні й смажити, помішуючи, доки вони почнуть рум'янитись і зм'якнуть.

Zucchini_and_feta_bake1.JPG

3) Додати до яєчної маси цукіні та перчик чілі. Перемішати все разом.

Zucchini_and_feta_bake3.JPG

4) Форму для запікання змастити тонким шаром рослинної олії й вилити яєчну масу у форму. Зверху розкласти шматочки сиру Фета, дроблячи його руками.

Zucchini_and_feta_bake4.JPG

5) Вставити форму з яйцями до розігрітої духовки й пекти 20-25 хвилин, доки яйця схопляться й почнуть рум'янитись.

6) Дістати запіканку з духовки, посипати кропом й подавати до столу.

Zucchini_and_feta_bake9.JPG

Смачного!

Zucchini_and_feta_bake7.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент