Суп з цвітної капусти з вершками та петрушкою

Категорії: Овочі, Інші супи

Суп з цвітної капусти з вершками та петрушкою

У моїй родині, обов'язково на обід повинен бути суп. Створивши сім'ю, чоловік вніс такий звичай, або правило, в наш побут. І я вже не уявляю як може бути інакше. В основному, суп варю раз в два дні. І майже завжди новий. Чому так мало рецептів супів на сайті? Думаю, питання виникне. :-) А тому, що в основному супи варю ввечері, коли освітлення вже не те, і роблю це швидко. Коли вже втомилася, спати дітей потрібно вкладати, казку для солодких снів почитати ... А з роботи на обід приїдемо, на наступний день, - потрібно щоб все було готово. А вранці ставати ще раніше ніж зазвичай, мені ніяк не хочеться. Загалом, ніколи з камерою возитися! Але той суп який я варю в неділю, я можу зняти. Це один з них. Хоч досить швидкий.

Нехай пробачив би мене пан Похльобкін, який з надмірною церемонністю відноситься до супів, але якби я з такою помпою ставилася б до них як він, у мене ніколи не було б супу до обіду. Я все роблю спрощено і швидко. Інша справа урочисті супи. Такі також бувають. Але про них іншим разом ...

Інгредієнти

  • 250 грам цвітної капусти
  • 1 цибулина, дрібно порізати
  • 1 морква, порізати кубиками
  • 3 зубці часнику
  • 3 ст.л. оливкової олії
  • 1,2 л бульйону (курячого чи овочевого)
  • 150 мл вершків 15-20% жирності
  • 1 пучок петрушки, дрібно порізати
Час приготування: 30 хвилин

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

1) В 3-х літровій каструлі довести до кипіння бульйон. Цвітну капусту розділити на суцвіття.

2) У сковорідці розігріти оливкову олію. Обсмажити цибулю до м'якості, додати часник і ще 1 хвилину томити на середньому вогні.

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

3) У киплячий бульйон додати моркву і цибулю. 

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

Варити 10 хвилин, додати цвітну капусту, сіль за смаком і варити ще 7-8 хвилин, до м'якості капусти. Влити вершки, довести до кипіння, додати петрушку і зняти з вогню. 

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой
 Накрити кришкою суп і дати 5 хвилин постояти.Подавати суп з цвітної капусти в гарячому вигляді, посипаючи свіжою порцією зелені петрушки.При бажанні, можна посипати кожну порцію улюбленим тертим сиром.

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.