Стейки з цвітної капусти

Категорії: Овочі, Фітнес рецепти, Пісні страви

Стейки з цвітної капусти

Як і обіцяла, після піци з тіста з цвітної капусти, продовжую досліджувати цей незвичайний овоч в нових амплуа. Отже, цим разом стейки вирізані з середини голівки цвітної капусти й приготовленні методом приготування м'ясних стейків. І скажу Вам, це неймовірно смачно!!! Стейки з цвітної капусти можна подавати як головну страву з якимось ситним салатом на основі злаків, або як гарнір до риби чи м'яса. Страва універсальна й особливо вона потішить тих, хто дотримується фітнес-харчування. Такий багатий смак й так мало калорій:-)

Одна вада такої страви, що з однієї голівки цвітної капусти не вирізати більше ніж 2-3 стейки, адже потрібна відповідна товщина, а ще щоб суцвіття тримались на качані. Тому, якщо готуєте для більше ніж 2-х осіб, одразу купуйте 2-3 голівки цвітної капусти чи скільки Вам потрібно, щоб нагодувати усіх. А обрізки можна використати для приготування піци з тіста цвітної капусти чи додати у суп, тощо.

В жодному разі, перед обсмажуванням не потрібно капусту відварювати. Повинен зберігатись її свіжий смак. А смажити цвітну капусту потрібно лише стільки, щоб вона підрум'янилась. Вона повинна мати консистенцію майже аль денте.

Cauliflower_steaks6.JPG

2 порції:

Інгредієнти

  • 1 велика голівка цвітної капусти
  • 3 ст.л. оливкової олії
  • 2 зубці часнику
  • Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
  • 2 гілки петрушки, дрібно порізати
  • 1 ч.л. гострого перцю пластівцями

1) З центру цвітної капусти вирізати 2-3 стейки товщиною з палець.

Cauliflower_steaks1.JPG

2) У великій сковорідці, на середньому вогні, розігріти сковорідку. Викласти стейки з цвітної капусти й смажити їх з обох боків, доки цвітна капуста почне рум'янитись.

Cauliflower_steaks2.JPG

3) Додати у сковорідку часник і як тільки він змінить колір, додати цедру та сік лимона. Посолити все до смаку, перевернути стейки на інший бік, щоб часник та цедра рівномірніше розподілились та прогріти все разом ще раз.

Cauliflower_steaks3.JPG

4) Посипати стейки з цвітної капусти пластівцями перцю та зеленню петрушки. Перекласти на сервірувальний посуд та подавати.

Cauliflower_steaks5.JPG

Смачного!

Cauliflower_steaks8.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

18 Листопада 2019
11 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент