Спаржа з сиром та кедровими горішками

Кожного року ми з чоловіком з нетерпінням чекаємо початку сезону зеленої спаржі. У Польщі це не такий екзотичний овоч, як у пострадянському просторі і там, у сезон, завжди без проблем можна її придбати. І загалом, у Західній Польщі вирощують дуже багато якісної спаржі, яку дуже цінують і у сусідній Німеччині. Перебуваючи у Польщі, в сезон спаржі, ми завжди веземо запаси цього овоча додому в Україну. Спостерігаючи за розвитком Польщі та гастрономії в цілому, до нас зелена спаржа теж дійде (і не тільки у ресторани чи великі гіпермаркети по завищеній ціні як зараз), а так, як у свій час, пострадянські простори освоїли цвітну капусту, селеру, броколі та цибулю порей, які зараз здаються самими звичайними овочами. 

Зелена спаржа - це дуже ніжний овоч який не потребує тривалої термічної обробки і найкраще спаржу готувати швидко і так, щоб середина ще залишалась хрусткою. Адже у ній цінується не тільки смак, а й консистенція. Приготування у сковорідці гриль - це ідеальний метод приготування для ніжних овочів. Саме приготування відбувається досить швидко, а овочі приготовлені у сковорідці гриль, набувають приємного аромату диму. Щоправда, менш інтенсивного аромату, ніж смажені на вугільному грилі, але це теж вже не погано, враховуючи, що все ж таки Ви готуєте не виходячи з дому!