Сендвічі з сиром та спаржею

Категорії: Овочі, Пікнік, Канапки, Ланч бокс

Сендвічі з сиром та спаржею

Готувати такі сендвічі з сиром та спаржею по-дитячому просто, головне зрозуміти технологію приготування. А ще є чимало варіантів як можна змінити та доповнити їх, але навіть в найпростішій версії це казково смачно. Дуже важливо вибрати хороший хліб, щоб був не твердим й гарно рум’янився. Пшеничні хліби на заквасці добре підходять. Цільнозерновий тостовий хліб з кулінарної книги «Знаю, що споживаю» буде взагалі ідеальним варіантом, бо створений для сендвічів й ще корисний за складом. Для нього спаржу навіть можна одразу трішки вкоротити. А щодо сиру, то він може бути будь-яким, напівтвердим, аби смак Вам подобався й сир добре плавився. При бажанні, можна ще додати тонкі пластинки шинки або ж викласти поміж сиру улюблені трави й так підпікати ці вже комплексні сендвічі. Тобто варіантів чимало, аби смакувало!

Щодо технології приготування, то спаржу перед тим як викладати поміж сиру потрібно приготувати, бо поміж двох скибок хліба з сиром вона не дійде до готовності. Тож спочатку її обсмажуєте, а потім викладаєте на хліб з сиром.

Для рівномірного прогрівання, сендвічі обов’язково починати рум’янити під кришкою. Не переживайте, низ не розм’якне від цього, а якщо цього не зробити, поки сир почне плавитись, низ вже підгорить. Тож вважайте на цей нюанс. Вже після перевертання, кришкою накривати не потрібно.

І ще одне, цим більше буде олії у сковорідці, тим більш рум’яна й хрустка шкірочка буде у хліба.

Asparagus_sandwiches8.JPG

4 порції:

Інгредієнти

  • 20-24 стебла зеленої чи фіолетової спаржі
  • 8 скибок світлого хліба (у мене пшеничний на заквасці)
  • 300 грамів сиру, порізати тонкими скибочками
  • Оливкова олія для смаження та змащування сковорідки
  • Сіль до смаку

1) Підготувати спаржу. Для цього відламати жорсткі кінці знизу у кожного стебла.

2) У великій сковорідці розігріти невелику кількість оливкової олії. Викласти спаржу, посолити й смажити, помішуючи, доки овоч змінить колір і можна буде кожне стебло легко проколоти виделкою. Зняти з вогню.

Asparagus_sandwiches1.JPG

3) На 4 скибки хліба викласти половину сиру.

Asparagus_sandwiches2.JPG

4) На сир викласти спаржу

Asparagus_sandwiches3.JPG

 й накрити рештою сира та хліба.

Asparagus_sandwiches4.JPG

5) Велику сковорідку добре розігріти, щедро змастити її олією й обережно, партіями, викласти так сформовані сендвічі. Накрити кришкою й смажити, доки низ сендвічів добре підрум’яниться, а сир почне плавитись.

Asparagus_sandwiches5.JPG

6) Перевернути канапки на інший бік й добре підрум’янити з іншого боку, вже без кришки.

Asparagus_sandwiches6.JPG

7) Так само посмажити решту сендвічів, щедро змащуючи сковорідку перед новою партією.

Перед подачею розрізати сендвічі навпіл.

Asparagus_sandwiches11.JPG

Смачного!

Asparagus_sandwiches12.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

2 Травня 2021
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент