Салат з молодої картоплі з шинкою та корнішонами

Категорії: Овочі, Пікнік, Гарячі закуски, Гарнірні салати, Комплексні салати, Бюджетні рецепти

Салат з молодої картоплі з шинкою та корнішонами

Молода картопля - це ідеальна основа для салатів. Вона дуже ніжна, але при цьому ідеально тримає форму. А ще, це просто красиво! Маленькі бульбочки з додатками. А цей салат з молодої картоплі, можна навіть сказати, дещо в німецькому стилі, може бути як легким та швидким обідом чи вечерею, так і гарніром до якоїсь основної страви з м'яса чи риби. А можна і на святковий стіл його подати, як закуску. Відварена молода картопля, ароматна шинка та хрусткі корнішони з кисло-солодкою гірчичною заправкою, прикрашені духмяною петрушкою та дещо пряною червоною цибулею. Смакота ще та!

При бажанні, до салату можна додати підрум'янені зернята та горіхи, можна зробити його ситнішим, додавши відварені перепелині яйця, розрізавши кожне навпіл, або й додати твердого сирку, дрібно порізавши чи натерши сир на тертці з великими дірочками.

Й увага, оскільки пряна зелень, включаючи петрушку, під дією кислоти поступово втрачає свою свіжість, додавати її у салати краще в самому кінці, перед подачею до столу. А от сам салат варто змішати з заправкою трішки раніше, щоб картопля ввібрала в себе аромати заправки та інших додатків.

New_potatoes_ham_salad4.JPG

Інгредієнти

Для заправки:

  • 100 мл оливкової олії
  • 40 мл яблучного оцту
  • 1 ч.л. меду
  • 1 ст.л. зернистої гірчиці

1) Картоплю помістити у каструлю, більші бульби розрізати навпіл, залити доверху водою, посолити до смаку й відварити до готовності. Відцідити.

New_potatoes_ham_salad1.JPG

2) У глибокій мисці змішати усі інгредієнти до заправки. Додати цибулю, шинку, корнішони та гарячу картоплю. Посолити й приправити перцем. Добре вимішати й залишити на 10 хвилин маринуватись, накривши кришкою, щоб картопля залишалась теплою.

New_potatoes_ham_salad2.JPG

3) Перед подачею до столу, додати петрушку й добре вимішати.

New_potatoes_ham_salad6.JPG

Смачного!

New_potatoes_ham_salad8.JPG

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент