Пюре з цвітної капусти з сиром

Категорії: Овочі, Фітнес рецепти

Пюре з цвітної капусти з сиром

     Завдяки ряду інгредієнтів, часом неприємний (а може неприємний лише для деяких), запах капусти зникає повністю. І пюре їдять навіть "овочефобні" діти, без перцю звичайно ж.
     Смак пюре можна змінювати, додаючи наприклад різні види сирів, як наприклад сири з пліснявою, або копчені. А можна додати дрібно порізану зелень, таку як зелена цибуля, петрушка або базилік. А моя дочка з'їсть все, що посипано смаженим до хрускоту, подрібненим беконом, який дуже підходить до цвітної капусти. (Мій нездоровий компроміс щоб доставити організму дочньки потрібні продукти під беконом:-))
      Смакові поєднання для такого пюре нескінченні.

2-3 порції

Інгредієнти

  • 1 невелика головка цвітної капусти
  • 1 цибулина шалот, почистити (можна замінити звичайною маленькою цибулиною)
  • 2 зубці часнику, почистити
  • 500 мл молока
  • 500 мл води
  • Сіль до смаку
  • 30 грам твердого сиру, натерти на дрібній тертці (Пармезан, Грана Падано)
  • Чорний мелений перець
  • 20 грам вершкового масла
Час приготування: 30 хвилин

1) Цвітну капусту розділити на суцвіття, листя і тверду основу видалити. Помістити суцвіття в невелику каструлю, разом з цибулею, розрізаноб навпіл, і часником.

Пюре из цветной капусты с сыром

Залити молоком і водою, додати сіль. Якщо рідина не повністю покриває капусту, долити ще трохи води.

2) Варити на середньому вогні до м'якості цвітної капусти, стежачи за тим щоб рідина не "втекла", так як ми додали молоко. Зробити тест виделкою, суцвіття повинні легко піддаватися проколюванню.

Пюре из цветной капусты с сыром

3) Відцідити капусту і подрібнити за допомогою блендера, разом з цибулею і часником.

Пюре из цветной капусты с сыром

Додати сир і вершкове масло. Добре перемішати і приправити свіжим меленим чорним перцем.

Пюре из цветной капусты с сыром

Подавати одразу ж!

Пюре из цветной капусты с сыром

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент