Пікантна сальса з авокадо
Категорії: Овочі, Соуси, Фітнес рецепти
На іспанській мові "сальса" - це соус, але в Мексиці, сальса може бути як соусом в нашому класичному розумінні, так і соусом в мексиканському стилі, що складається з дрібно порізаних овочів і майже обов'язково з якимось гострим інгредієнтом, свіжими або маринованими перцями чилі , того чи іншого виду, але частіше за все, з найулюбленішим перцем мексиканців - гострим перчиком халапеньйо, як свіжим, так і маринованим. Найвідомішою мексиканською сальсою є піко-де-гайо.
У наших краях можна купити маринований перець халапеньйо, який має особливий, дуже приємний присмак, аромат і гостроту. Він безсумнівно носить характер мексиканської кухні. На мій подив, в супермаркетах його часто розміщують на полиці з продуктами для суші, що не мають ніякого відношення до мексиканської кухні.
Для приготування сальси можна використовувати свіжі перці чилі або інші мариновані гострі перчики, але смак буде інший, хоча смачно буде.
Інгредієнти
- 1 стигле авокадо
- 50 грам маринованого перцю халапеньйо, дрібно порізати
- 1/2 білої цибулини, дрібно порізати
- 2 средніх помідора
- 1 невеликий пучок кінзи, дрібно порізати
- Сік 1-го лайма
- Сіль до смаку
1) Помідор розрізати по ширині навпіл і видалити насіння і рідину. Дрібно порізати. Помістити в глибоку миску.
2) Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, вийняти м'якоть ложкою і дрібно порізати і разом з іншими інгредієнтами покласти до помідорів.
Добре перемішати і подавати!
Смачного!
Мексиканські кукурудзяні тортільяс (Tortillas de maiz)
16 березня 2015 р.
Салат з авокадо, беконом та кукурудзою
15 серпня 2019 р.
Пікантні курячі грудки су-від
24 травня 2016 р.
