Картопля в житньому борошні з часниковим соусом

Категорії: Овочі, Особлива подія, Гарніри

Картопля в житньому борошні з часниковим соусом

    Цей рецепт приготування печеної картоплі просто надзвичайно простий, але й один з найбільш улюблених. Можна, звичайно ж, запікати картоплю обкачану й у пшеничному борошні, але у запеченої в житньому борошні, обдирному чи грубого помелу, шкірочка набагато смачніша й рельєфніша.

     Така запечена картопля у житньому борошні буде відмінним гарніром до м'ясних та рибних страв, хоч таким пристрасним поціновувачам картоплі як я, крім хорошого соусу до неї може бути більше й нічого не потрібно.

      Важливим, у приготуванні такої картоплі, являється попереднє відмочування, завдяки йому, шкірочка виходить більш хрусткою й саме борошно краще прилягає до поверхні картоплі. І, звичайно ж, температурний режим. Картоплю потрібно запікати при високих температурах.

Картофель в ржаной муке с чесночным соусом

Інгредієнти

  • Невеликого розміру картопля
  • Житнє борошно обдирне чи грубого помелу
  • Дрібна сіль за смаком

Для соусу:

  • 300 мл улюбленої сметани
  • 1/2 ч.л. солі
  • 5 зубців часнику, вичавити

1) Картоплю почистити, помістити в миску з холодною водою та залишити на 30-60 хвилин.

2) Духовку розігріти до 220ᵒС.

3) Житнє борошно насипати в глибоку миску, додати сіль, добре перемішати й ретельно обкатати кожну половинку картоплі, з усіх боків, у борошні.

Картошка в муке

4) Викласти половинки картоплі у жаротривкий посуд в один шар.

Картошка в муке

Поставити до розігрітої духовки на 30-40 хвилин. Картопля повинна добре підрум'янитись і пропектись.

5) Тим часом у соусниці змішати сметану, часник та сіль. Добре вимішати до однорідності.

Чесночный соус

6) Дістати запечену картоплю в житньому борошні з духовки й подавати одразу ж до столу разом з часниковим соусом.

Картофель в ржаной муке с чесночным соусом

Смачного!

Картофель в ржаной муке с чесночным соусом

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент